品酒

历千年而弥新,追溯绍兴黄酒的滋补典故

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在中医药方中,以酒入药是极为常见的事情,其中尤以绍兴黄酒为著。究其原因,清水无法有效析出药材的有效成分,而白酒或者说蒸馏酒度数过高且在元代之...

澄怀本味 01-29 11:139633

澄怀本酒教你如何正确地温煮黄酒?

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1.倒酒:将酒倒入内胆高度2/3处(切勿盖上瓶盖,以防被瓶塞热气弹出伤人)2.温酒:将开水倒入外胆高度的2/3处,然后将内胆置入外胆中3-5...

澄怀本味 01-28 17:097824

从江浙到四川,这才是全国人民心中的大户人家

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如何迅速辨别大户人家?不要看他是不是住别墅、开RR,而是现在抬头看阳台:挂满了香肠腊肉的,这就是大户人家!目测阳台长约12米,高大概1.5米...

标签: 酒文化 品酒
澄怀本味 01-25 15:317291

临近春节遇流感,吃感冒药后7天内不能喝酒!!!切记

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离除夕之夜满打满算也就近半个月时间。临近春节,大家交际应酬也随之增多,宴席上难免觥筹交错。但春节应酬遇上冬季流感,向来酒量不错的饕餮也有可能...

标签: 酒器 酒文化 品酒
澄怀本味 01-22 14:476375

因为1个差评,我们拆了近1000套“煮酒论英雄”

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“德哥德哥,你看最近有酒友反馈说酒烫子没上次好了”原本总是爱笑的阿九一路小跑找到我,拿着和酒友的聊天记录,一脸严肃!酒烫子是啥?就是这个物件...

澄怀本味 01-21 10:117174

今年腊八,把澄怀“福禄寿喜”带回家

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“腊者,接也”寓意着新旧交替,从古至今人们会在这日,祈求丰收吉祥、福气绵延。只是这临时抱佛脚,是否会显得有些刻意和不诚心?最好有个物件能显示...

澄怀本味 01-16 13:524813

为你酿一瓶手工冬酿黄酒,这群人花了40年

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说起绍兴黄酒很多人都觉得它只是颇具地方特色的小众酒殊不知黄酒是世界上最古老的酒类之一源于中国且唯中国有之▲一份传承2500年的古法酿造,40...

标签: 品酒 酒文化
澄怀本味 01-15 15:088153

手酿黄酒就该用手工工具,就像小时候外婆做的板油汤圆

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又到了一年即将走完的时候。每每这个时节,思家的情绪逐渐变得浓郁起来,而最先浮现在我脑海里的,是小时候住在外婆家,冬至日和年关吃的那一口板油汤...

标签: 品酒
澄怀本味 01-11 13:529943

腊月已至,让这跨越2000公里的地道风物带你重拾记忆中的年味

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腊月已至,年也跟着悄悄到来,于是忍不住想起记忆中的地道美食。而对于中国人来说,有什么场景比年夜饭更能体现美食与情感的结合呢?▲一份可以拎在手...

澄怀本味 01-10 10:596576

在冬日里品味黄酒4种花样喝法

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在冬天,喝黄酒变成一件更悠哉游哉的事。将黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳...

澄怀本味 01-08 17:087342

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兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何...

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离开安全谈食品就是耍流氓

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茶文化,酒文化,茶具,茶艺。。。

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茶文化、茶艺、茶具、酒文化。。。

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风来隔壁三家醉, 雨过开瓶十里香。

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【原文】有人宴客用淡酒者,客向主人索刀。主问曰“要他何用?”曰:“欲杀此壶。”又问:“壶何可杀?”答曰:“杀了他,解解水气。”【译文】有人请客吃饭,用很淡的酒招待。客向主人借一把刀,主人问:“要刀干什么?”客人说:“用刀杀酒壶。”主人又问;

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