茶汤现丹青,千年文化复活武夷

茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等,是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道.茶百戏始见于唐代,刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述:“骤雨松声入鼎来,白云满碗花徘徊。”这是早期茶汤显现图案的描述。到了宋代,由于受到皇帝、朝廷大臣和文人的推崇把茶百戏做到了极致。宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶,还亲自点茶赐宴群臣。许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶,留下了许多描述分茶的诗文。其中最为经典的描述是陶谷的《荈茗录》,该书记载:“茶百戏…近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭。”详细记载茶百戏是采用注汤和搅动等方法使汤纹水脉形成图案的独特技艺。


元代后茶百戏逐渐衰落,清代后逐渐消失。在茶百戏恢复之前人们无法想象茶汤显现图案的美妙情景。武夷山茶学专业章志峰经二十多年坚苦研究和大量实验于2009年国内首次恢复了这一珍贵的文化遗产。从此,茶百戏走入我们的生活,2010年茶百戏列入武夷山市非物质文化遗产,2013年1月茶百戏技艺获得国家发明专利,茶百戏受非遗法和专利法双重保护。

茶百戏自2009年恢复以来,受到茶界泰斗张天福、博士生导师刘勤晋教授、文化部非遗专家苑利教授等著名专家学者的充分肯定和高度赞扬,茶界泰斗张天福老人亲自为茶百戏题词“点宋代分茶,传中华文化”并为茶百戏专著写序。几年来先后为浙江大学茶学系、福建农林大学、中国农业大学、南京农业大学、北京联合大学等八所大学开办三十多场茶百戏讲座,在文化部举办的非物质文化遗产展、优秀传统文化论坛等各种场合展示50多场茶百戏,接受中央电视台、台湾东森电视等省级以上媒体采访26次,接待来自世界30多个国家和国内嘉宾5000多人,茶百戏传承人章志峰亲自授课系统培训了国内外学员一百多人。郑重声明:目前茶百戏技艺是在传承人章志峰亲自授课下保证技能正确传授,其他一切独立从事茶百戏培训的机构和个人均系非法侵权行为。

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