茯神与茯苓;慈禧与红楼梦!


   茯神

 【别名】 茯神木

 【来源】茯神为茯苓菌核中间(白茯苓)抱有松根或细松木心者的部份。多切成薄方块,坚实。茯神木为为茯神中的木心。多为弯曲不直的松根,外部带有残留的茯苓,显白色或灰色,内部仍为木质,质松体轻,无皮,略似朽木。(《全国中草药汇编》)

 【性味】 甘、平、淡。

 【功能主治】主惊痫,安神定志,补劳乏;主心下急痛坚满,小肠不利。(《药性论》)

  【附方】

1.治心神不定,恍惚不乐:茯神二两(去皮),沉香半两。并为细末,炼蜜丸,如小豆大。每服三十丸,食后人参汤下。(《百一选方》:朱雀丸)

2.治心虚血少,神不守舍,多惊恍惚, 睡卧不宁:人参(去芦头)、茯神(去木)、黄耆(蜜炙)、熟干地黄(洗,焙)、当归(洗,焙)、酸枣仁(去皮,炒)、朱砂(别研,一半入药,一半为衣)。上件各等分,为细末,炼蜜为九,如梧桐子大。每服三十丸,煎人参汤下。(《杨氏家藏方》:茯神丸)

3.治虚劳烦躁不得眠:茯神(去木)、人参各一两,酸枣仁(炒,去皮,别研)五两。上三味粗捣筛。每服三钱匕,以水一盏,入生姜半分,拍碎,煎至七分,去滓,空腹温服,日二夜一。(《圣济总录》:茯神汤)。

【茯神与茯苓的区别】

神农本草》只言及茯苓,而《名医别录》增加了 茯神。李时珍对此有描述:“《神农本草》止言茯苓,《名医别录》始添茯神,而主治皆同。后人治心病必用茯神,故洁古张氏谓风眩心虚非茯神不能除,然茯苓未尝不治心病也。”(《本草纲目》)

《本草经疏》:茯神抱木心而生,以此别于茯苓。《别录》谓茯神平,总之,其气味与性应是茯苓一体,茯苓入脾肾之用多,茯神入心之用多。

茯苓为寄生在松树根上的菌类植物,性状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或者粉红色。多寄生在马尾松或者赤松的根部,产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称之为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,能与各种药物配伍。主要功效为利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。另外,新发现其成分为茯苓聚糖,含量很高。对多种细菌有抑制作用,能降胃酸,防治消化道溃疡;对肝损伤有明显的保护作用;有抗肿瘤的作用;能多方面对免疫功能进行调节等。


    茯神为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核,原物种为低等植物,是寄生在松树上的真菌。菌核形态与茯苓相同,中间有一松树根贯穿。商品多已切成方形的薄片,质坚实,具粉质,切断的松根棕黄色,表面有圈状纹理(年轮)。茯神的功效是宁心,安神,利水。治心虚惊悸,健忘,失眠,惊痫,小便不利。

(中药百科注:不妨做个简便的区别:茯苓安体,为四时神药;茯神安心,抱松根。这样虽然不尽全面,但是方便记忆。)


【名称故事;慈禧红楼梦】

   古人因看到茯苓长在老松树的根上,便以为它是松树精华所化生的神奇之物,称它为茯灵(茯苓)、茯神或松腴。

   晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓”的说法。其实,茯苓是寄生在松根上的真菌。它长在20~30厘米的地下,菌核呈球形或不规则块状,大小不一。

茯苓每个部位都有相应的名字:外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮,断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓,内部白色致密的部分称白茯苓。还有些茯苓中间有一道松根穿过,靠近树根的部分称茯神,中间的树根则叫它茯神木。


     茯苓在我国作为药用保健已有3000多年的历史。《神农本草经》把茯苓列为上品,谓其“久服安魂养神,不饥延年”。有营养学家针对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析研究,发现她常用的补益中药共六十四种,使用率最高的一味中药就是茯苓。据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。

所谓茯苓饼,就是用茯苓细粉、米粉、白糖各等份,加水适量,调成糊状,再以微火在平锅里烙成的极薄的饼子。慈禧喜欢吃茯苓做的饼子,就是想借助茯苓的肌肤润泽、延缓衰老的功能,让自己永远年轻漂亮。据说,茯苓饼是香山法海寺的老方丈向慈禧推荐的美食,老方丈向慈禧进献了自己亲手制作的圆饼数枚,告诉她说:“人生在世不求仙,五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制,名曰‘茯苓饼’,有养生健身之奇效。”从此,慈禧经常吃茯苓饼,她的头发竟然由白变黑了。


    《红楼梦》第60回中也详细介绍了茯苓霜(碾碎的白茯苓末)的服法:即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀,于每日晨起吃上一盅(净含量约20克),其滋补效力最好。确实如此,因为牛奶可使茯苓的作用“发挥到极致”,茯苓也能促进牛奶中蛋白质等营养元素的吸收,两者“相辅相成”。且看第60回——

 《茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓》:“他嫂子因向抽屉内取了一个纸包出来,拿在手内送了柳家的出来,至墙角边递与柳家的,又笑道:‘这是你哥哥昨儿在门上该班儿,谁知这五日一班,竟偏冷淡,一个外财没发。只有昨儿有粤东的官儿来拜,送了上头两小篓子茯苓霜。余外给了门上人一篓作门礼,你哥哥分了这些。这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的精液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着,每日早起吃一盅,最补人的,第二用牛奶子,万不得,滚白水也好。我们想着,正宜外甥女儿吃。原是上半日打发小丫头子送了家去的,他说锁着门,连外甥女儿也进去了。本来我要瞧瞧他去,给他带了去的,又想主子们不在家,各处严紧,我又没什么差使,有要没紧跑些什么。况且这两日风声,闻得里头家反宅乱的,倘或沾带了倒值多的。姑娘来的正好,亲自带去罢。’”

《红楼梦》里写到的广东官员到京城荣国府想谒见贾政所带的三篓茯苓霜,是给贾政送礼。贾政是皇帝恩赐的工部员外郎的官职,管着国家的工程,是个肥缺,外地的官员想揽一些工程干干,就要送礼孝敬贾政,当时,茯苓霜是稀罕物,所以,广东的官员就带了三篓茯苓霜到贾府。这一节曹雪芹写得很有意思,原来柳家的她哥哥恰是荣国府的门官,广东官员送的茯苓霜,他得到一大包,于是他媳妇分出一小包给了柳家的。茯苓霜用滚水冲饮大补,柳家的她女儿身体虚弱,正好可以享用。然而,接下来就是因为一包茯苓霜,弄得整个大观园里沸沸扬扬,直到后来抄检大观园撵出司棋赶走晴雯,都跟茯苓霜有关。


     不过,虽然《红楼梦》说茯苓霜是广东的官员进献的礼品,但是,茯苓的主产地却不在广东,所以那些广东的官员们才会不远千里把茯苓霜送给贾府的女子。这些非常受欢迎的茯苓霜,《红楼梦》中说它是“怪俊的白霜儿”,真是生动逼真。


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