河南潢川贡面

       据《光州志》载:唐代、潢川已生产贡面,当时'风销华夏,夺魁九州',被人们称为'光州魁面'。传说,到宋朝时,光州州官令工人将这种面去其头尾,取其中间,匀截成20公分左右的长度,用红绿纸卷成园筒形,每筒半斤,作为礼品进献给宫廷,宋仁宗食后,大赞:'美哉,光州贡面'!从此光州精制的筒装挂面,以'贡面'之称闻名于世。
      潢川贡面有近千年的历史,生产精制的筒装贡面已有七百年左右,因此制作场坊遍及城乡,所产之面,畅销省内外。解放后,特别是党的十一届三中全会以来,贡面生产蓬勃发展,而且质量越来越好。现在的潢川贡面,条细如丝,中空如管,半斤一筒,色洁如银,包装美观,携带方便,宜于保藏,便于食用。下锅就熟,久不粘汤。清水下,爽利可口;兑汤下,香甜味美。营养价值高。且易于消化。所产数万斤,尚供不应求。 潢川贡面已收入《中国名食录》。





本文的所有图、文等著作权及所有权归原作者所有。
上一篇:报京"三月三"
下一篇:明式家具榫卯结构
返回中华民间故事集成  驿站
中华民间故事集成
695人在此聚集
帖子二维码
扫描二维码
使用手机访问查看帖子更方便。
© 2019 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00