药膳养生(下篇)

上篇介绍了补气、补血和补阴的药膳,下篇接着聊补阳药和其它类药物。

        中华药膳文化底蕴深厚,历史悠久,决不是我们一般想象的,在食物中加一点枸杞子或银耳就算药膳。
        药膳配制者一定要熟悉药物和食物的性味,以及其适应症,否则就会适得其反,出现阳虚者吃补阴的药膳,阴虚者服补阳的药膳。

        这样不仅不能达到强身保健、养颜益寿目的,反而会影响身体健康或使机体产生不良的反应。

        为了提高药膳对人体的保健养身的作用,药膳与食物的配伍要恰当。一般来说,食物量在药膳配做中的比例要多,药物量在药膳配做中的比例要少,又考虑到发挥中药作用。

药膳的优点:

既能营养身体(是食物可以充饥和营养),又能预防疾病以及协助治疗疾病。包含将食物和药物加工制成汤液或浆酒一类的饮料来养身防病。 

补阳药

补阳药具有温肾壮阳、补精髓、强筋骨、温脾止泻之作用。症见畏寒肢冷、神疲乏力、阳痿滑精、腰膝软弱、尿频遗尿、以及脾肾阳虚之泄泻,肾不纳气之气喘等,可配制药膳作为辅助治疗。

 

鹿茸 【性温、味甘、咸】

功效:补肾阳、益精血、强筋骨。

配膳:

 1  鹿茸羹(鹿茸、鸡肉、海参、香茹、青菜、鸡蛋、调料)。适于肾虚阳痿、遗精早泄、虚寒带下。

 2  鹿茸蜂蜜酒(鹿茸、蜂蜜、白酒)。适于畏寒乏力、阳痿遗精、腰膝酸软

 

 

冬虫夏草 【性温、味甘】

功效:补肺益肾、止血化痰。

配膳:

 1  虫草全鸭(虫草、净雄鸭、调料)。适于肺肾两虚之喘咳、阳痿早泄、病后体虚自汗。

 2  虫草猪肺汤(新鲜猪肺、虫草、调料)。适于肺肾不足之慢性支气管炎及慢性支气管哮喘,心源性哮喘。


 

核桃仁 【性温、味甘】

功效:补肾强腰、温肺定喘、润肠、排泌尿道结石。

配膳:

 1  核桃仁粥(核桃仁、粳米、冰糖)。适于肾亏腰痛腰痠、肺虚作喘、阳痿遗精、尿频便结、尿路结石。

 2  核桃仁鸡丁(核桃仁、鸡脯肉、香菇、玉兰片、调料)。适于阳痿、肺肾两虚之咳嗽气喘、眩晕、乏力、便秘、尿频。

 

其它类药物

 

山楂 【性微温、味酸、甘】

功效:消食化积、破气散瘀、利尿止泻、降血压。

配膳:

 1  山楂荷叶饮(山楂、荷叶)。适于高血脂脂症,冠心病及有减肥作用。

 2  山楂粥(山楂、大米)。适于肉积不消,痰饮痞满,泻痢,妇女产后恶露不尽、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛及有减肥作用。


 

川贝母【性微寒、味苦、甘】

功效:润肺化痰止咳、泄热散结。

配膳:

 1  川贝蒸生梨(川贝粉、生梨、冰糖)。适于咳嗽多痰、急慢性气管炎及老年咳喘。

 2  川贝蒸鸡(净肉鸡、川贝母、调料)。适于体虚或病后燥咳,虚劳咳嗽及肺结核。

 

 

甜杏仁 【性温、有小毒、味苦】

功效:祛痰止咳平喘,润肠通便。

配膳:

 1  杏仁粥(甜杏仁、粳米)。适于肺热燥咳或咳喘痰粘,及老人、体虚之人便秘。

 2  杏仁豆腐(甜杏仁<粉碎>、豆腐、白糖)。适于咳嗽气喘、痰不爽利、便秘、乳汗稀少。

 

 

薏苡仁 【性微寒、味甘、淡】

功效:健脾利湿、除痹、消痈排脓。

配膳:米仁粥(米仁、粳米)。适于脾虚食少便溏、水肿、风湿痹痛、消渴、湿疹。

 

 

荷叶 【性平、味苦】

功效:清暑辟秽,升清醒脾、化瘀止血。

配膳:
荷叶粉蒸肉(荷叶、粳米粉、瘦猪肉、调料)。适于冠心病及高血脂症患者。


 

天麻 【性平、味甘】

功效:平肝熄风止痉、通络止痛。

配膳:

 1  天麻酒(天麻、白酒)。适于风湿痹痛、肢体麻木。

 2  天麻炖鸡块(净母鸡、天麻、香菇、调料)。适于高血压、头目眩晕、正偏头痛、肢体麻木、失眠多梦。
 

本文的所有图、文等著作权及所有权归原作者所有。
智慧养生
251人在此聚集
帖子二维码
扫描二维码
使用手机访问查看帖子更方便。
© 2020 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00