素味心斋 | 每周学素菜:茭白炒蟹味菇


■ 食材


茭白、蟹味菇、青椒、红椒、榨菜



■ 做法


将青椒、红椒洗净切成长条


茭白去皮洗净,切成细条


蟹味菇洗净后去蒂切成两段


热锅起油,放入蟹味菇煸炒


加入适量盐,放入榨菜一同煸炒


放入切好的茭白


加入适量清水和酱油,炒软


最后放入青椒和红椒,炒熟后即可出锅


榨菜本身就有咸味,盐和酱油的量要看个人口味轻重酌情添加。

文字校对 | 弘惠

排版 | 惟勤


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