素味心斋 | 每天学一道素菜:宫保茭白丁

■ 食材  


主料:茭白、青红辣椒、花生、生姜 

辅料:干辣椒 、盐 、生抽、白糖、醋 、香油    


■ 做法


1、准备食材,茭白切丁,姜切片,红绿辣椒切小段。  


2、油锅烧热,下入花生米煎出酥香,捞出备用。


3、锅中留底油,放入姜片、干辣椒段翻炒,下入茭白翻炒变软。


4、放入红绿辣椒翻炒30秒。


5、加入一勺生抽,一勺醋,一勺糖,一勺盐。


6、翻炒三十秒;加入花生米,翻炒几下。


7、调入小半碗淀粉水勾薄芡。


8、淋入香油,翻炒均匀后装盘。 


9、宫保茭白丁做好了,鲜香爽口,是特别下饭的一道菜!


文字校对 | 弘惠

排版 | 惟勤


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