素味心斋 | 每天学素菜:七款营养又美味的素羹汤

中国有句老话“晨起先喝汤,到老胃不伤 ” 。


从健康角度来看,汤更适合饭前喝,一方面增加饱腹感,有利于减肥。另一方面饭前喝汤可以润滑消化道,同时能充分吸收汤中的营养物质。
 
在民间,还有“饭前先喝汤,胜过良药方”的说法,的确,在饭前喝汤,不仅可以带给你饱腹感,起到健康减肥的目的,同时,还能更好的保护肠胃的健康。

所以喝一碗好汤和吃一碗好饭同样重要!靓汤虽好,但能熬制出色香味俱全的好汤,可是件花时间花精力的麻烦事儿呢!
能在早上喝一碗这样的汤实在奢侈,又想喝汤还不想浪费太多时间?

小编为大家奉上这些快捷版羹汤食谱,不用老火慢炖也同样美味哦~

一、香菇豆腐羹 


-材 料-


嫩豆腐350g、玉米淀粉5g

香菇、盐、蔬果粉适量


-做 法-


1、嫩豆腐切小块,香菇洗净切片;
2、起油锅,将香菇入锅稍翻炒;
3、倒入适量水煮沸;
4、倒入事先切好的嫩豆腐块,一起炖煮沸;
5、玉米淀粉加适量水调成淀粉水,倒入到煮沸的锅中;
6、用勺子轻轻搅拌均匀;
7、最后调入盐和蔬果粉煮至浓稠即可关火。


二、素肉三鲜汤 



-材 料-


木耳丝10g、干裙带菜10g

香菇3朵、素肉10g

胡萝卜适量、浓稠水淀粉适量

盐、蔬果粉适量


-做 法-


1、木耳用清水泡发洗净备用;
2、裙带菜用清水洗净泡发备用;
3、素肉用清水泡约5分钟至软,挤干水分备用;
4、香菇洗净,去蒂,片成两片备用;
5、然后将香菇切丝,胡萝卜洗净切丝,裙带菜洗净切丝;
6、锅烧热,倒入少许油,油温热后放入1/3香菇丝炒出香味,然后加入适量清水烧开;
7、倒入裙带菜、木耳丝煮约2-3分钟;
8、再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟;
9、加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠;
10、最后加入适量盐和蔬果粉调味即可。


三、南瓜坚果羹



-材 料-


板栗南瓜1个、胡萝卜1/4段

糯米粉25g、芝麻坚果碎


-做 法-


1、南瓜和胡萝卜洗切好后放入电压力锅中;

2、加入刚好与食材持平的水,选择米饭模式;

3、程序结束后,用料理棒打匀南瓜和胡萝卜;

4、25g糯米粉和250g冷水调匀后倒入胡萝卜南瓜泥中,用料理棒打匀;

5、不粘锅中,开小火,边煮边搅拌,直到成黏糊状,关火;

6、盛出到碗中,加一些芝麻坚果碎,拌匀就能吃了。


四、西式南瓜汤


-材 料-


南瓜600g、橄榄油2小勺

椰汁150g、盐、黑胡椒少许


-做 法-


1、南瓜去籽切块,放入锅中加适量水煮8-10分钟,直至其开始变软,适当搅拌;

2、加适量盐,黑胡椒煮至南瓜绵软;

3、加椰汁再次煮沸;

4、混合物放入料理机打成浓稠的汤盛出。


五、桂花芋艿红枣羹 


-材 料-


芋艿4个、红枣12个

藕粉1小包、桂花适量


-做 法-


1、芋艿洗净,蒸熟后去皮切小块;

2、锅里放适量的水,芋艿倒入中小火煮;

3、煮芋艿的同时,把红枣洗净,去核切小块;

4、芋艿汤烧开后,把红枣倒入,盖上盖再继续煮个几分钟;

5、同时,藕粉用凉水调开;

6、调好的藕粉倒入芋艿汤中;

7、最后再撒上一把干桂花即可。


六、橙香银耳羹 


材 料-


银耳半朵

香橙1个、冰糖适量


-做 法-


1、银耳提前泡发好;

2、香橙搓洗干净外皮,切成小块;

3、锅中注入水先将银耳煮至粘稠软糯的状态,加入香橙和冰糖;

4、锅中水沸后,在煮个5分钟左右煮出香味冰糖融化关火即可。


七、素罗宋汤 


-材 料-


西红柿2个、土豆1个

橄榄油10g、椰菜150g

盐3g、鲜蔬粉1茶匙

番茄酱2汤勺


-做 法-


1、锅里加入橄榄油,再加入番茄,煮至水份蒸发;

2、出番茄皮,加入番茄酱翻炒;

3、加入切好的椰菜拌匀;

4、加入1升水;加入切丁的土豆,盖盖中火煲15分钟;

5、加入盐、鲜蔬粉,试味调整酸度即可熄火;

6、吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔。


文字校对 | 弘惠
排版 | 惟勤

本文的所有图、文等著作权及所有权归原作者所有。
加精帖子

暂无加精帖子

帖子二维码
扫描二维码
使用手机访问查看帖子更方便。
© 2020 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00