素味心斋 | 每天学一道素菜:​​回锅冬瓜


食材


冬瓜、青椒、红椒

调料

老干妈、素蚝油、生抽、生粉、香油

做法


1、冬瓜洗净去皮切片拍上生粉备用,青红椒洗净切片;

2、将以上调料兑成调味汁待用;

3、起锅热油,待油温六成热时,倒入冬瓜炸至金黄时倒入青红椒过一下油迅速倒到油篱上沥油;

4、锅底留少许油,倒入青红椒,冬瓜翻炒几下,倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文字校对 | 弘惠
排版 | 惟勤



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