除夕 | 金猪惜福辞旧岁,瑞鼠纳吉迎新春

儒风君 儒风大家 今天

文稿 | 儒风君原创



一夜连双岁,五更分二年。

这个夜,中国人管它叫除夕

以新易旧曰“除” ,昼夜交替曰“夕”。

除夕就是旧岁到此夜为止,明日早起另换新岁的意思。

在辞旧迎新的日子里,让我们以“辞”告别旧岁,以“迎”拥抱新春。


年夜饭,包饺子


除夕夜,南方人吃年夜饭,北方人则要包饺子。

早在南北朝时期,我国就有年夜饭的习俗

南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载:

“岁暮家家俱肴蔌,诣宿岁之位,以迎新年,相聚酣饮。”

年夜饭也叫团圆饭,是中国家庭一年到头最看重的一顿饭。

一家人团团圆圆围坐在一起,享受着难得的欢聚和亲情。

年夜饭是很讲究的,每一道菜品都要有吉祥的寓意。

首先要有凉菜、热菜。热菜要有鸡、有鱼,寓意“吉祥如意”“年年有余”。

这条鱼不能在除夕夜吃完,一定要留下一点,才全了这句吉祥话的好意头。

其次,花样上要有炒、有炸、有蒸、有煮,以示对新年的重视,期待来年生活富足。

再者,数量上也讲究,家里人数不多,可以做五个或六个,寓意“五经魁首”“六六大顺”。

家里人多,也可以做九个、十个,寓意“长长久久” “十全十美”。

此外还要有元宵,寓意“团团圆圆”;有年糕,寓意“年年高升”。


北方人包饺子看似简单省事,实则讲究更多。

饺子皮是月牙状象征着“阴”,饺子馅圆滚滚的象征着“阳”。

给饺子捏上十二道褶,象征这一年里头的十二个月,都能安宁调和。

饺子的外形酷似元宝,热气腾腾地端上桌,寓意“新年大发财,元宝滚进来”。

除夕晚上的饺子可以吃肉馅,凌晨吃的那顿则必须得是素馅。

此外,饺子里还要包进几枚硬币,或是放上些白糖。

吃到硬币的人来年必发大财,吃到糖的人生活幸福甜蜜。


祭祖,守岁


俗话说:“大年三十熬一宿。”

除夕这天,中国人惯常是要熬夜的,家里的灯火也要彻夜不熄。

古人在大年夜通宵点灯,既是为了避免邪气暗中袭入,又是为了给祖先照亮回家的路。

按照从古至今的习俗,年夜饭之前先要给祖先上香,恭请祖先回家团聚。

往往由一家之主亲手摆放祭品,点燃灯火香烛。

大年夜摆供品,瓜果点心是少不了的。

有些地方还要供一盆“二米饭”,用大米、小米混合煮熟,颜色有黄有白,寓意来年金银满盆。

摆完供品,一大家子男女老少,就在祖宗牌位前依次叩拜。

除夕夜,是中国人的团圆夜、不眠夜。

一家人相聚在一起,相守在一起。

等待着旧年的逝去,守望着新年的到来。

守岁,就是在新旧交替的节点上,珍惜与家人团聚的时间。

岁者,光阴也。

古人特意选中这个带有交替意味的夜晚,用以审视平时被人们忽略了的时间。

过去心不可得,未来心不可得。

我们能够守住的,唯有当下。

因此古人有《守岁》诗云:

“邀守岁阿咸家,蜡炬传红映碧纱;

三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。”转载儒风大家的作品。

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