《兮·古今》——素白茶·人记(一)

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《兮·古今》——素白茶·人记(一)

平日里是喜欢独自泡茶或是跟他人一起品茶
人与人皆各不相同,其实茶跟茶也都会有自己的脾气秉性,总是个性迥异,这等有趣之事只有细细品味方能得悟。

人在茶中,
如同置身草木间,
自然磬香无比;
茶在人世,
尤有风情万千,
只等爱茶人解迷。

不同的茶,不同的人,会是怎样的故事?(策划此主题的专栏文章已有一段时日,终于有了合适的机缘与各位见面。希望诸位能够喜欢并继续支持哟,愿各位2020年在茶中多福气好运气)。
这周拜访了一位相熟的小姐姐,福建武夷山人,其与自家姐妹经营茶叶生意。小姐姐清秀而不失大气,总是和颜悦色,笑起来灿烂又略带羞涩,邻家般没有距离感,轻柔的语气也让人觉得亲近。小姐姐对自家经营的一切都有一定的品质要求,不仅仅是茶,还有茶器、茶宠摆件等,哪怕泡茶用水,自我认识她以来就已调换了三款,似乎最后所换这款甚合心意。所以,只要一进她家店门,干净明亮,整洁得体,光看看所有器物的质地,那感觉自是与别家不同。
我的印象里她待客热情却也少言,泡好茶后并不似其他善言的茶商那样一直讲话,她会专注地泡茶,偶尔问问这款茶合不合胃口,每句话都透露着诚恳,向顾客介绍茶叶产品时,自信却也谦和。
我们虽见面不多,但关系一直不错,也许爱茶人之间的友谊简单如一款好茶,不必日日相见,却也不会忘记。在小姐姐店里做客,也总能得到关照,次次品到合心意的茶,甚至有些印象极为深刻,隔许久还能回味到那日品茶的感受。
武夷山人经营的茶店,岩茶自是首当其冲。
220ml水容量朱泥覆斗式紫砂壶,内外用沸水温洗后壶体还有水汽袅袅升腾,光洁温润,宛若蓬莱仙子出浴。8g正岩肉桂投入壶中,注水加盖淋壶出汤……小姐姐动作一气呵成,润茶过后第二道,透明玻璃公道杯里盛满金黄,灯光下透彻油润,折射点那一束光如星辰璀璨。细嗅杯中茶香,并无高扬;杯中茶汤,形色皆似儿时吃过的果冻,用“楚楚动人”四字也不足为过;而惊喜在于入口那一刻,品过就会明白“水”与“汤”的口感差别在其内含物质,“汤”中那些复杂的成分融汇出鲜味,而鲜是一种极致的感觉;吞咽的动作可以帮助更透彻的品香,虽然只在一瞬间,口腔与鼻腔相连的部位,双重感官的体验,捕捉游丝花香细软甘甜……深呼吸,齿颊香如故,岩韵暗浮动。人与茶类似,沉稳与内敛,也只有内涵越丰富时才能做得越好,当然也更值得细细品味。
一款意犹未尽,小姐姐提议再试一款,不得承认,品茶时我会偶尔会有点小小的贪心,便更加期待第二款。
小姐姐拿出今年茶王赛上自家获得金奖的高枞,细细称取8g,换了另一把朱泥紫砂壶,壶体仿三足鼎而制,无雕花刻字,简单而有深意。茶桌宽80公分左右,与小姐姐对坐,刚润好的茶,开盖那一刻,茶香气已然悠悠飘来,欣喜不已。壶口最后几滴落入公道杯中,泛起波澜又急速归于平静。茶味自是不言而喻的美好,花香、果香、蜜香、木质香……香与韵有序排列却又彼此兼容,是一种纯粹的饱满,没有支离破碎,只有和睦圆融。这也是中华民族几千年来的文化核心,我们的血液里流淌的文明便是“和”。
或许,我的心中始终有一丝浪漫情怀,品茶过后,坐在茶桌前,脑海中不断思索这两款茶之间的联系,无关乎产地、品种、工艺……只在于它们给我的感受,细细回味,那些耳熟能详的人物中,谁的个性会与它们更接近?
从小到大我始终不爱读小说一类的书籍,除了《红楼梦》是心头所爱,其余基本没有怎么认真研读过。说来惭愧,金庸大师的武侠小说也只在影视作品中领略过其中美妙。而这两款茶,不就是大师笔下的郭靖与黄蓉吗?缘分非浅而情深不渝。它们和他们,他和她,一个外表无华却实力非凡,一个芬芳馥郁而机敏灵动。
我相信,遇到这两款茶,缘分自然深刻。感恩种茶之人、采茶之人、制茶之人、泡茶之人,而一同品茶之人,也愿你安好顺遂。

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素白语茶
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