大雪养生:炖三肉、熬三粥、煲三汤、防三病

儒风君 儒风大家 今天

文稿 | 儒风君原创



大雪是冬天的第三个节气


古人说:“大者,盛也,至此而雪盛也”。


到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。


天地阴气到达极致,此时进补往往有事半功倍的效果。



炖三肉


1
羊肉


羊肉性温,能够御风寒补身体,冬季吃羊肉能够让我们寒冷的身体暖和起来。


不仅营养丰富还有很高的药用价值。


萝卜能够为我们在干燥的冬季提供大量的水分与维生素。


二者同煮能提供给我们所需的能量与营养,还能解腻通气。



2
牛肉


牛肉最适合体弱者食用,能够快速补充因为寒冷消耗的能量。


牛肉性温,不仅可以暖身暖胃,还能增强人体免疫力。


很多人冬天脾胃受寒,导致消化不良,脾胃失和。


加上桂圆红枣,不仅可以补充营养,还能补脾益气,促进吸收。



3
鱼肉


我国民间有“冬鲫夏鲇”之说,鲫鱼营养丰富,所含脂肪少,蛋白质及微量元素多,具有益气健脾的功效。


鲫鱼汤中所含的有害胆固醇较少,常吃鲫鱼对心脑血管病患者来说大有好处。


鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。


镁元素还能改善心情,促进大脑活跃,提高记忆力。


但要注意,鲫鱼不能与冬瓜、蜂蜜、猪肝等同食。




熬三粥


1
红薯


冬季红薯大量上市,红薯中含有大量的维生素与膳食纤维,对于老年人或者便秘患者来说有很好的润肠通便作用。


红薯中含有大量的钾元素,对于心脑血管病患者很有好处。红薯中的糖蛋白还能提高人体的抵抗力。



2
燕麦粥


大雪养生要注意养脾,燕麦具有很好的健脾作用,符合大雪时节养脾胃的需要。


冬季天气寒冷,心脑血管病的高发。食用燕麦可以有效降低人体中的胆固醇,对心脑血管病人大有好处。


除此之外,燕麦还有通便、降血糖的作用,很适合中老年人食用。


除了燕麦粥,还可以将小米与燕麦同煮,加上几颗大枣,既营养又美味。



3
雪菜肉丁粥


雪菜性温,具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白,瘦肉中的血红蛋白很好吸收,能够起到补铁的作用。


雪菜与猪肉搭配起来,既能补身又能促进食欲。




煲三汤


1
鸡汤


鸡肉不同于牛羊肉,虽具有温补功效,但吃多不会上火。


在寒冷的季节里,喝一口鸡汤从胃里暖到心里。


黄澄澄的鸡汤没有厚重的油脂,清爽不油腻。


在炖鸡汤的过程中要小火慢炖,从而使营养物质慢慢地释放出来。


还可在汤中加入木耳、红枣、生姜、枸杞等。


高尿酸血症、高脂血症、胆囊炎、胆石症等疾病患者不适合饮用鸡汤。


2
紫菜蛋花汤


紫菜蛋花汤是最平常不过的一道汤,但这道汤营养价值却很高。紫菜中含有丰富的碘,能够帮助刺激甲状腺的分泌。


甲状腺激素可以促进人体热量的转化,在冬季起到防寒抗寒的作用。


紫菜中鲜味元素突出,能够很好的引起人的食欲,让人在冬日里胃口大开。


3
萝卜排骨汤


老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。


萝卜具有很强的行气功能,含有大量水分,营养丰富,萝卜汤是冬季养生保健的首选。


萝卜还能吸附油脂,有解除油腻的功效。


大萝卜与排骨同煮,可以健胃理气,补肾养血,可起到进补和防寒的双重效果。



防三病


1
防感冒


大雪时节,天气寒冷,很多人喜欢一天都闷在暖气房或者空调屋里。


这样固然保暖,但是室内空气往往比较干燥浑浊,很容易滋生细菌诱发感冒。


所以,室内一定要注意通风加湿,保持室内的湿润和干净。



2
防肠胃疾病


冬天在寒冷刺激下,人的消化系统也容易发生紊乱,引发各种胃肠问题。


冬季饮食要注意不要吃生冷食物,膳食以好消化为主。



3
防心脑血管疾病


大雪节气之后,气温进一步降低,在寒冷的情况下,人体全身血管收缩。气温变化带来的血压波动,对于血管弹性差或者有高血压病的人来说,可能会引发中风。


冬季也是心梗病的高发期,老年人或者有病史的朋友要注意定期检查。


早上醒来之后,不要立即起床,可以先躺一会儿。


尽量少吃油盐糖,注意补充维生素,外出的时候,应注意防寒保暖。

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