13、菜名:焕然一新(猪大肠炖生地)

猪大肠炖生地是泽雅民间各村民常做的一道食疗清肠排毒草汤。只要谁家养的家猪进行屠杀的时候,一般人都会去山里挖生地炖猪肠进行给家人吃菜喝汤。
功效:
猪大肠中医认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
生地具有增强免疫力,抗肿瘤,又有清热凉血、养阴生津的作用。可用来治疗各种热性病症,入温毒发斑、血热出血、热病伤阴、阴虚发热以及津伤便秘等症。
生长地方:菜农家有种
配料:猪大肠1斤 生地3两 盐酒适量
改刀:生地切段,猪肠整幅
制作:
将猪大肠与生地清洗干净放锅里,加水盐烧20分钟加入黄酒即可食用。
专家提示:
林世和
主任药师武汉市第一医院
生地具有清热凉血,养阴生津的功效,是凉血滋阴的主药。主要用于热入营血,温毒发斑,吐血衄血,热病伤阴,舌绛烦渴,津伤便秘,阴虚发热,骨蒸劳热,内热消渴。
生地是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。秋季采挖,除去芦头、须根及泥沙,鲜用,习称“鲜地黄”;或将地黄缓缓烘焙至约八成干,习称“生地黄'。除去杂质,洗净,闷润,切厚片。
生地也叫生地黄、干地黄、大生地、鲜生地等。生地味甘,性寒。归心、肝、肾经。具有清热凉血,养阴生津的功效,是凉血滋阴的主药。主要用于热入营血,温毒发斑,吐血衄血,热病伤阴,舌绛烦渴,津伤便秘,阴虚发热,骨蒸劳热,内热消渴等症。清热凉血,用于温病热入营血,身热口干,舌红等症,常与玄参、黄连等同用;用于血热妄行、吐血、尿血、便血等,常与鲜荷叶、生侧柏叶等同用。养阴生津:用于热病伤阴,津伤口渴等症,常与麦冬、沙参等同用;用于阴虚内热消渴症,西医称为糖尿病,常常与山药、葛根、枸杞等同用。
1、饮食宜清淡,忌烟酒以及辛辣、油腻、生冷等不易消化等食物。
2、阳虚、湿滞腹满、便溏、脾胃有湿邪人群禁止食用。
3、忌与葱白、萝卜、韭自、薤白一起食用。
3、本品应在医师指导下服用。
4、患者需严格按用法用量服用,本品不宜长期服用。
纸颐轩



口感:鲜美

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