茶人一定要耐得住寂寞——天下茶友网专访特等奖获得者:练学燕

编辑部 天下茶友 今天


        历经3个多月的艰苦筹备和2天的激烈比拼,2019年“川茶”技能竞赛暨四川省首届“五粮液杯”手工制茶技能竞赛在宜宾落下帷幕,大家翘首期待的特等奖由宜宾川红茶业集团有限公司选手:练学燕女士获得。晚上九点,天下茶友网记者见到练学燕,她一脸的腼腆,没有想到面前这样一位娇小、秀丽的制茶女子,能够在高手如林的选手中脱颖而出,一举夺魁,背后的经历和故事一定耐人寻味。

练学燕在竞赛手工制茶现场

“我没有想到我会得第一名”


       采访还没有开始,练学燕就告诉记者:“我是2004年四川农大茶学系毕业,当时何春雷(本届比赛专家组成员)老师是我的班主任,这次比赛,有很多制茶的前辈和老师,我没有想到我会得到第一名。此时此刻,我应该感谢五粮液集团,自从五粮液进入到茶产业领域以后,给川红茶人提供了一个更广阔的平台来展示自己,五粮液作为一家世界500强企业,给茶产业带来的是一个更高、更广阔的的视野,为我们对待产品的安全、标准、规范有了一个全新的认识。



茶叶审评目前是我工作的一部分”



         练学燕说,她从事茶行业15年,开始在四川林湖茶业有限公司从事生产管理工作,2010年,四川林湖茶业有限公司与宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司合并重组为宜宾川红茶业集团有限公司后从事公司质量检测工作。2018年,五粮液投资控股川红茶业集团,担任川红茶业集团质检部经理。她说,比赛当天,一度心中还是十分忐忑,最后心态就平和了,可能是找到了日常工作的状态和感觉,练学燕告诉我们, 评茶需要水和茶具,由于很多时候不具备这样的条件, 她养成在制茶、评茶过程中“吃茶”的习惯,茶叶在口中,不断去判断茶叶的含水量、滋味变化,再通过闻香气,不断进行温度的调整,“吃茶”已经是她制茶经验的一种方式和习惯。

        练学燕说茶叶审评目前是她日常工作的一部分,繁忙季节,每个月要审评了100多个批次原料茶,50多个成品茶,几乎每天都有几个到几十个不等的审评工作任务,她用审评帮助企业建立产品质量体系,也是她了解茶、喝茶的一种方式。她经常给朋友开玩笑说“我平时的工作不是在评茶、就是在评茶的路上。

练学燕在日常工作中


茶人一定要耐得住寂寞


         “我是宜宾人,毕业以后我就选择回到了宜宾工作,也许是性格的原因,我不适合做销售,比较喜欢安静,茶山往往又是在风光秀美,气候宜人的地方,我想这是我的选择,我2004年毕业后,在茶叶公司一干就15年的光阴,中途经历了川红茶业集团的组建,再到五粮液对川红的控股,我是见证也是经历者,不过我始终在生产基层,做我应该做的事情。 做茶人是很累的,我的同学很少留在茶行业的,主要还是因为太辛苦的缘故吧,特别是制手工茶,双手经常会磨出水泡,好了以后会形成茧疤,制茶人的手都会这样,练学燕习惯的把手掌打开,“哪里像一个女孩子的手啊!” 练学燕害羞的笑着说。

        记者问,这么辛苦,有没有想过转行?练学燕说,她和她老公都是川红茶业的职工,小孩出生的时候,由于不能很好的照顾家庭,有回家照顾孩子的想法,多亏有集团公司领导的关心和家人的帮助,让他们度过难关,能够在工作岗位踏实工作。“还有就是我有我的专业和对茶的一种感情,这也是让我继续走这条道路的原因。”练学燕接着说:“本次获奖也是我一份难得的收获,我觉得茶人要耐得住寂寞”。


  “做茶人是没有春天的


       说到这些年的感慨,练学燕告诉我们,“制茶人是没有春天的,当春暖花开,郊游赏花的3、4月,是制茶人最忙的时间,我们往往连自己的孩子都很少照看,每天早上天不亮进入车间,出车间大门的时候,天已经黑了,更不用说有周末的时间了。”有一年的春天,公司派练学燕到高县一家茶企去解决技术问题,车行至山野田边,练学燕突然感慨的告诉同行人:“这就是菜花吗,我好像7、8年都没有看见过了......”

四川省总工会党组成员、副主席任远明为特等奖获得者:练学燕颁奖


我今年一定要把我的研究生论文课题完成了,不能再拖了”


       其实一个人的成功不是偶然的,是金子总会发光,打开练学燕发来的个人简历,我在想,喝茶人只会捧着一杯好茶“啧啧”声不断的时候,哪知道这杯好茶背后制茶人的艰辛与她的追求。

       练学燕,80后,四川农业大学茶学系,一直从事茶叶生产管理和质量检测工作,共参与科技研发项目20余项,其中宜宾市科技重点项目7项,四川省重大科技成果转化示范项目1项。参与的《“川红”名优红茶关键技术集成创新及产业化示范项目》通过省级科技成果鉴定,该项目宜宾市科技进步一等奖。与团队共申请的国家发明专利已授权的6项。《花香型绿茶工艺研究与开发》获得高县科学技术进步一等奖;2018年还获得高县首届政府质量奖个人奖项。

       同时利用空余时间,目前正在西南大学食品科学院攻读在职农业推广硕士——食品加工与安全方向。“今年,我一定要把我的研究生论文课题完成了,都拖了几年了”练学燕很不好意思的告诉我们。


 “产业工人是茶行业的推动者”


       记者问练学燕“工匠精神”怎么理解?她说,一个产业要发展和振兴,一定要一群同时具备理论和实践的技术工人,茶产业是一个对基层工人比较依赖的行业,许多技术的创新和改造也来自于基层。国家大力打造“工匠精神”,通过技术竞赛的形式,寻找差距,锻炼技术,发现人才是一个非常好的政策。我相信,明年参加比赛的人会更多,竞争也更激烈,这对茶行业人才培养是一个非常好的事情。


“五粮液进入茶行业给我最大的感受就是规范化、标准化、品质感”


      记者问练学燕,茶酒融合怎么理解,对产业的帮助有哪些?她说,茶产业对比酒产业20年前的现状一致,目前“小、散、弱、乱”的现状还没有根本改变。五粮液进入茶行业后,她的最直观感受就是五粮液在茶行业推行的质量安全、规范管理、高标准的发展之路,在质量安全,产品入库之前一定要通过48项国家检测标准,达到国际SGS检测标准,对川红集团原供货商的规范和管理也按照五粮液的标准,极大的促进了川红茶业质的飞跃,销售额也创新高。下一步五粮液还要帮助茶行业建立茶叶检测中心,这就是非常好的茶酒融合

    “提高茶叶品质,方法很多,也相对比较容易,但是不同的原料批次,要做成同一品质的茶叶,其实是我们一直研究的课题,如何稳定茶叶质量品质,我们应该向五粮液学习五粮液品控管理为茶行业树立了一个新的标杆。”练学燕说。

练学燕在理论考试现场


  “获奖后更坚定了我在这条道路上的决心和信心


      记者问获奖以后,工作和生活会有哪些新的变化?练学燕说,本次比赛的获奖更坚定了在这条道路上走下去的决心和信心,对自己的工作会有更高的要求,也会不断学习五粮液的质量标准来完成对茶叶质量标准体系化的建设,为企业和生活的美好未来更加充满信心。

      采访结束后,天色已经很晚,宜宾城市名人酒店边的金沙江面已经在灯光的映衬下,升起了一层淡淡的白雾,练学燕向我们致谢、道别,说,她还要去到孩子奶奶家接孩子,一天都没有看到孩子了,并且要回家告诉家人今天获奖的好消息。看见练学燕在路灯下逐渐模糊的背影,我们衷心祝愿练学燕未来之路越来越光明。

     首届“五粮液杯”手工制茶技能竞赛降下帷幕,留给我们回味和思考的地方太多,“帮助加工技艺的提升”、“搭建交流学习的平台”、“弘扬中华茶文化”、“扩大川茶影响力”再到“工匠精神”等等,哪一样能缺少人的因素,都说人才难寻,茶行业需要留住人才的机制、培养人才的土壤,更要有对人文精神的尊敬!工匠兴,产业才兴,我们为所有产业人才留一份掌声、给与一份守候。


天下茶友网专访文章

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