干货|云南老树生普茶 工艺篇

2019—03—15 盲评思维工作室


下节预告:鉴工|135期 云南老树生普 茶类鉴定重点解读



云南生普茶 加工工艺:鲜叶—杀青—揉捻—晒青—干毛茶—紧压。


从加工工艺与品饮来区分云南生普茶:


1)轻发酵(类似绿茶;黄茶;白茶类);


2)入口入喉,生普茶霸道有厚度有层次感及茶气足(内含物多的特点);


3)成品含水量不低于6%,太低不能后期自然陈化。



注意事项:


1)云南生普茶一定是云南省区域内的原料;


2)干燥处理是晒青工艺毛茶。


3)仓储保管不能有异味杂味。



鉴工|盲品课堂135期 视频33期 二部分 茶类鉴定部分截图如下:






















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