一招识茶|132期 好滋味绿茶 苦味篇

2019—02—17 盲评思维工作室


第二期线上盲品交流,还剩最后二个名额……!盲品茶样惊喜万分,好茶在民间。


欢迎喜茶爱茶的您,带上好茶来互换,一定会让您收获不少的好茶缘……!欢迎加入第二期,我们在这里等您。



一招识茶:要快速抓住好滋味茶,最核心是对苦的判断,通过强化训练对苦的理解后,茶友们都能自己区分茶的好坏。天天坚持饮好滋味茶,悟性好的茶友半年内就能速成,强化训练一年内都能成为品好滋味茶的高手。


好滋味茶盲品课堂,把“苦”分四个层面来对应。首先用100cc盖杯;5克茶叶;100度水温开汤(冲泡)后第一道,用口与喉来感受苦味,如感觉苦味难以接受,苦的想吐(不舒服),这就表示茶有问题,对身体不益,就不用深入研究。



如第一道苦的还能接受或没苦味,那开始进行破坏式的鉴定。


浸泡五分钟后,“苦”的一层:苦味难以接受,想吐的感觉(不舒服),可以判断这茶不是好茶。


“苦”的二层:入口入喉苦能接受,一分钟内苦能化开,喉部回甘(回甜),属健康茶。


“苦”的三层:入口入喉,苦能快速化开(二十秒内),口腔流口水喉部回甘强,属高品质好滋味茶。


“苦”的四层:入口入喉,无苦味或感受不到苦味,满口生津(舌底涌泉)喉部甜润(强烈止渴),也称生津止渴,属玩家级茶。


如果我们经常吃新疆正宗伊利地区的苹果,不用三个月我们就能区分伊利地区以外的苹果,这就是滋味体感(本能记忆)后的结果,所以对滋味的认识,需要好滋味的实物来强化训练。



盲品课堂盲评刘,用近三十年品茶制茶的经验,反向思维总理出:通俗易懂;简单快速:容易理解的“一招识茶”及对苦的滋味强化训练,让喜茶爱茶的茶友们人人都能成为品好滋味茶的达人。


下节预告:干货|怎样快速区别高品质早春绿茶


一招识茶|盲品课堂132期 视频32期 苦味鉴定截图如下:




















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