腊月已至,让这跨越2000公里的地道风物带你重拾记忆中的年味


腊月已至,年也跟着悄悄到来,

于是忍不住想起记忆中的地道美食。

而对于中国人来说,

有什么场景比年夜饭更能体现

美食与情感的结合呢?


▲一份可以拎在手上的地道美食


这款中华老字号集锦年货组合,

从松花江以北的五常大米,

到运河以南的江南风味,

包含了2000公里的风味中国,

一次打包你过年的年货需要。


第 Ⅰ 项

遍寻中国味道,只为唤起心底的地道年味儿


真的能称之为五常贡米的,

只占五常地区大米产量的2%,

从品种、产地、栽培技术到生产包装极具苛刻,

颗颗堪称黑土地上的珍珠。


煮后粒粒饱满,

吃腻了外卖的糙米,

在这一碗饭找回童年家宴的滋味。


如果说五常大米得益于天赐的黑土地,

那么绍兴的黄酒则是2500多年匠心的锤炼。


一冬一酿,13年原浆,

历经240天36道工序,

澄怀严格遵循古法酿造黄酒,

由平均从业经验30年的酿造师,

精挑2000亩自家糯稻基地的当季新米,

选用鉴湖源头水,

连发酵用的老瓦缸,

都是手工捶打。


循天时得地利求人和,

库藏13年拒绝1滴勾兑,

只为还黄酒一份本真滋味。


有本酒,还得配上佳肴

而杭州的美食跟西湖的景色一样精致


好肉 / 黑金酱鸭


杭州的年味是缺不了腊和酱,

首推的便是炉火烧制的黑金酱鸭。


▲一份礼盒,打包黑龙江到浙江的风味年货

瘦,却不能柴,

要有一层薄薄的脂肪裹着细嫩的鸭肉,

让炉火烤至表层的脂肪发出砰砰的脆响,

融化的热油慢慢渗入细致的肌理,

最后再淋上优质酱油,

每一片都能在唇齿间,

爆发出细腻而通透的光亮。


好鲜/ 傲骨鱼干


精选1.5—3.0kg的鲜活草鱼去鳞剖杀,

太小则口感薄而骨刺多,

太大则肉质厚且难入味。

腌制1 2小时以上,

清洗后加网布自然风干,

切段后再以酒糟、白糖、香料等拌匀。


温一壶黄酒,

尝一口江南醉鱼干,

齿间留香。


好酥 / 才子东坡肉


东坡肉的大名早已远扬

连《风味人间》都忍不住多给了几个镜头


▲可以直接吃的《风味人间》

更重要的是苏轼一门三进士

这款因苏轼而出名的江南美食

配上女儿酒、状元酒的吉祥寓意

为新春佳节取一个大大的祥瑞


好香 / 龙井酥与桂花糕


如果初春到不了西湖闻茶香,

深秋来不了西湖边看桂落,

那么可以试着正月在家,

用鼻尖、用味蕾去感受。



年夜饭前尝一口桂花糕,

从心底滋生出一股甜蜜的温馨,

家宴过后咬一口龙井酥,

陪在家人身边叙叙家常。


第 Ⅱ 项

曾经踩着凳子贴的春联和福字


从松花江以北到运河以南,

食物风味或有不同,

但对家人团聚的期待却是一样的殷切。


小时候陪着爸妈和外公外婆贴对联,

只能先在桌上涂满浆糊,

然后颤颤巍巍地站在凳子上贴对联。

如今可以带着自己的孩子贴对联,

才明白只有真切地参与,

才能体会到团圆的仪式感。

可惜当时太小

只记得要红包



说到红包,过年时还有比这

更让孩子们开心的事情吗?

如果有

那一定是收到了一个

来自家人的创意红包


▲把福气带回家,把爱带回家


最后再贴上一个大大的“福”字

祝自己

祝大家

“猪”事顺利


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澄怀本味
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