澄怀说酒谚丨对酒功酒德的评述

以酒待客是绍兴人千百年来的习惯。宾客临门,主人必以酒款待。谚云:“壶里有酒好留客”、“好肥好料上田地,好酒好肉待女婿”。高朋满座,玉壶生香。谚云:“酒逢知己千杯少”,又云:“人逢喜庆喝老酒”,而且要一醉方休。开怀畅饮,促膝谈心,何其快乐,有了这醇郁芳馨的绍兴酒,就不必再有其他了。“有酒不须茶”、沏茶要浅,斟酒要满。朋友之间有了龃龉,又可以酒来释除误会,绍兴酒是人们增进了解、加强友谊的纽带。谚云:“将酒待人,并无恶意”、“朋友劝酒不劝色”,如劝人纵情声色,偎红倚翠是居心叵测,劝酒则是友谊的表现。


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澄怀本味
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