干货|福鼎贡眉茶 工艺篇

2018—11—29 盲评思维工作室


下节预告:鉴工|贡眉白茶 茶类鉴定重点解读



眉茶加工工艺,分传统工艺与新工艺:传统工艺主要是萎凋(晒青)与干燥(烘焙),新工艺在传统工艺基础上加轻度发酵与轻揉捻。


收藏贡眉茶注意事项:


为追求产量及控制成本,部分茶企用现代量产工艺大规模机械化批量生产的成品,对后续白茶是否后发酵,要准确了解,以免遗憾。



茶叶干燥分传统工艺与现代工艺:


传统工艺是指通过太阳(晒青)与柴火(炭火)来干燥处理,


现代工艺是指用电设备来干燥处理。


建议收藏贡眉茶:


1)干燥环节认准传统工艺的产品,


2)成品的含水量不能低于5%,太低不能后期自然发酵。



鉴工|盲品课堂119期 视频29期 二部分 茶类鉴定部分视频截图如下:






















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