澄怀说黄酒丨绍兴黄酒的仿单和商标

古代没有商标法。清光绪三十年(公元1904年),清政府颁布了中国第一部商标法——《商标注册试办章程》,从此以后,才开始注册商标。当时的绍兴各酿坊,采用仿单的形式宣传自己的产品。单上写明酿坊历史、品种、简单酿法、坊主姓名、酿坊牌号、注册商标及盖有印章。坛外壁或泥头上还盖有圆的或方的朱红色木牌印,以示与别的品种相区别。上诉酿造于1928年,现存绍兴市酿酒总公司的大花雕泥盖上就有一张坊单,上面写着一段文字:

浙江绍兴自汤、马(注:即兴建三江闸的汤绍恩和建造鉴湖的马臻)二先贤续大禹未尽之功,建堤、塘、堰、坝,壅海水在三江闸之外,导青甸、鉴湖于五湖三经之内,用斯水而酿黄酒,世称独步,实赖水利之功。近今酒税,绍兴独重,比较别区,数逾五倍。有避重税之酿商,迁酿坊于苏属,仿造绍酒,充盈于市。质式与绍酿无异,惟饮后常渴,由于水利非宜。更有唯利是图之售商,仿绍则利重,售绍酿则利轻,每使陶、李(注:陶渊明、李白)之雅士有难购真货之势。本仿章鸿记,在绍兴阮社,自清初创始坊址,逐渐扩充酿缸,随时增设陈酒,按年贮存。世业于世,未便更易。明知利薄,欲罢不能。幸承京、津各埠大商,暨东西各国侨商,不计重税,委为定酿,预定远年,直觉争先恐后。本主人唯有自加勉励,将向售之远年花雕、真陈善酿、加料京装、竹青陈酒精益求精,以副雅望。恐被仿冒不明,坛外特盖用月泉小印泥盖,内并封入才此单,务请大雅君子购时认明,蔗不致误。本坊章鸿记主人谨述。

此外,诸如创办于康熙年间的高长兴酿坊的酒坛内有“加官进爵”图文并用的坊单,开设在湖塘的著名叶万源复生酿酒厂采用中英二种文字的坊单,并在坛壁盖有“复生牌号”,牌号两旁添注“国府注册”、“瑞记督造”两行小字;设在东浦的著名孝贞酒坊用的是传说中乾隆皇帝钦此的“金爵”商标等。不但在泥盖内封入坊单,在坛壁还盖有黑煤和骨胶调成的皮印。这种方法简单明了,一直沿用至今。

以后,随着国民政府对商标法的修改实施。绍兴诸多著名酿坊对商标的设计越来越讲究,如设在市区的老牌酿坊沈永和仿主沈墨臣注册的卫生善酿酒,因商标是图文并茂、五彩醒目的“老寿星”人物画像,马山镇赏家村的谦豫萃老号酿坊以“梅鹤”为记,配有五彩花草装饰的图案商标,都很有名气。这两家酿坊的绍兴酒,被当时政府选中参展1910年南洋劝业会和1915年美国巴拿马万国博览会,荣获金、银大奖。

建国后,1956年制定了商标条例。1965年又进行修订,1983年重新制定《商标法》。作为一项法规执行以来,绍兴酿酒业的酒类商标逐渐规范化,大都重新设计,并按国家标准局颁布的GB7718-87《食品标鉴通用标准》规范执行,向国家工商行政部门进行登记注册。目前绍兴酒的注册商标随着酒厂的增加,已由50年代的5只,发展到74只,主要的有塔牌(属外贸部门)、《古越龙山牌》(属绍兴市酿酒总公司)、《会稽山牌》(属绍兴县东风酒厂)、《沈永和牌》(属绍兴市沈永和酒厂)、《鉴湖牌》(属绍兴市烟糖公司)、《越泉牌》(属上虞酒厂)以及鉴湖酿酒厂的《流觞亭牌》、东浦酒厂的《越宫牌》、绍兴酒厂的《西跨湖牌》等等。80年代以前,绍兴酒的瓶酒标贴分为红、黄、兰、绿四色,作为加饭、元红、善酿、香雪4个品种的区别。现在则改为3种类型,一种是红底印白字名称,一种是白底印红字名称,一种是紫红底印白字名称,标贴上的商标图样已改变了过去的纽扣式,明显放大,使顾客已于辨认。


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