澄怀说酒事丨惊了!古人竟有如此怪异的饮酒法

一般的饮酒,总是坐在桌边的凳子或椅子上,用杯或碗、壶倒入口中品尝,现代人喝酒基本没什么其他形式。但在以食为天的中国古代,人们却异想天开,发明了许多闻所未闻的怪异和怪诞的饮酒方法,这些方法或因不合卫生或因现代礼仪而没有流传与继承下来,此处也只是摘录一些,以开眼界。

在汉代,广东、广西地区流行一种以鼻饮酒的习俗与方法。鼻饮有专用酒杯,杯中放一根小管子,到时就用鼻孔套住小管子的上端吸饮杯中之酒。据说,用这种法,将酒通过鼻腔吸人咽喉,味道好极了,快不可言。当地的这种鼻饮法一直盛行至宋代。

湖中荷叶碧绿清香,现在有些食品还有意用荷叶包装,以增香气和自然风味。魏晋时,有一位叫郑袭的一次在山东历城县使君林避暑,因住处周围小湖中荷叶很多,便突发奇想,用荷叶制成饮酒器,美其名曰“碧筒”。其制法是:先用管锥刺穿荷叶中心,所刺出的小孔与荷柄相连通,随后将荷叶卷成漏斗状,稳定在一个支架上,再倒入酒浆。这只特制的酒杯可盛两升酒。饮酒时从荷叶柄处吸吮,经过荷叶柄的酒液浸润了荷叶的清香,滋味别致,甜中带苦。这种饮酒法一直延续到宋代,大文豪苏东坡写诗赞曰:“碧筒时作象弯,白酒微带荷心苦。”

为了显示自己的卓绝个性,宋代的诗人苏舜饮、石延年等人相聚饮酒时,怪僻地想出蹩饮、鹤饮、囚饮、巢饮等喝酒招式。

所谓蹩饮,就是用稻草绳捆绑住整个身体,要想喝到酒,必须像龟鳖那样,将头拼命向前伸出方能磁到部杯,属完后缩回原位,动作夸张,惹人一笑。

鹤饮指的是在树边喝酒,饮完一杯再爬上树,下树后再饮一杯,如此反复,好像仙鹤飞飞停停,故目鹤饮。

囚饮自然是如囚徒一般狼狈饮酒,头发散乱,脱掉鞋帽,还要戴上当时的各种刑具(如枷锁等),随后才能喝酒。

巢饮也是学鸟类,爬到树上如鸟儿在巢穴中吃东西一样,只不过吃的不是虫子而是酒。

古代的奇异喝酒中还有立鬼饮、了饮等方法,因样式实在古怪,少数人偶然为之,难以流传与推广,故而其具体形态,今人也无从查考了。


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