一招识茶|桐木关老红茶 苦味鉴定

2018—06—09 盲评思维工作室


一招识茶:要快速抓住好滋味茶,最核心是对苦的判断,通过强化训练对苦的理解后,茶友们都能自己区分茶的好坏。天天坚持饮好滋味茶,悟性好的茶友半年内就能速成,强化训练一年内都能成为品好滋味茶的高手。



盲品课堂,把“苦”分四个层面来对应。首先用100cc盖杯;五克茶叶;100度水温开汤(冲泡)后第一道,用口与喉来感受苦味,如感觉苦味难以接受,苦的想吐(不舒服),这就表示茶有问题,对身体不益,就不用再深入研究。


如第一道苦的还能接受或没苦味,那开始进行破坏鉴定。



浸泡五分钟后,“苦”的一层:苦味难以接受,想吐的感觉(不舒服),可以判断这茶不是好茶。


“苦”的二层:入口入喉苦能接受,一分钟内苦能化开,喉部回甘(回甜),属健康茶。


“苦”的三层:入口入喉,苦能快速化开(二十秒内),口腔流口水喉部回甘强,属高品质好滋味茶。


“苦”的四层:入口入喉,无苦味或感受不到苦味,满口生津(舌底涌泉)喉部甜润(强烈止渴),也称生津止渴,属玩家级茶。


假如我们经常吃新疆正宗伊利地区的苹果,不用三个月我们就能区分伊利地区以外的苹果,这就是滋味体感(本能记忆)后的结果,所以对滋味的认知,需要好滋味的实物来强化训练。



盲品课堂盲评刘,用近三十年品茶制茶的经验,反向思维总理出:通俗易懂;简单快速:容易理解的“一招识茶”及对苦的滋味强化训练,让喜茶爱茶的茶友们人人都能成为品好滋味茶的达人。


饮健康茶那是清福,品好滋味茶那要功夫。功夫是要花时间的,找对方法,通过强化训练都能快速达到目标。


原创|一招识茶 课堂84期 视频20期 三部分 苦味鉴定视频截图如下:



















下节预告:干货|盲品小知识 怎样快速区别荒山老树 老红茶


此文由“盲评思维工作室”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。


赠人玫瑰,手留余香!喜欢请点赞或转发,您的支持是我们创作的最大动力。
本文的所有图、文等著作权及所有权归原作者所有。
盲品课堂
38人在此聚集
加精帖子

暂无加精帖子

帖子二维码
扫描二维码
使用手机访问查看帖子更方便。
© 2018 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00