冬日里,如何喝茶养生?

冬季的养生,要着眼于“藏”。

《吕氏春秋·尽数》提到:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辩万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉”。


就是说顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。


那么。在这严寒的冬日里,我们该如何喝茶养生呢?



冬季,天寒地冻,陈年生茶、熟普、红茶、多年藏黑茶、隔年陈岩茶、桔普陈皮普洱茶等较温热的茶品是当令所选。既暖身心,又调节因年关聚会较多吃油腻较多带来的血脂增加等。


过年了,难免选茶礼送茶为亲朋。根据所送人的体质、年龄、性别、爱好选茶。当不知其所好时,送女性可红茶等温性茶,可花茶赏心悦目,可乌龙茶花香四溢;送男性可普洱茶、岩茶等霸道阳刚之气的茶;送老年人可以简单便捷温性的红茶、老白茶、黑茶、柑普茶、陈皮普洱茶等。



冬日里的温性茶


温性茶,温暖顺和,汤色艳丽,较适合寒凉性体质的茶友,或中老年人。


像红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶、重发酵乌龙茶等,特别是这些茶的有年份的茶,是通用选择,一般不会错。


温暖的茶品,大多数人的体质都能适合,并且或现喝,或接受者未能及时品饮留存下来,都不会有问题。


这样的茶当茶礼,送与接受者也不用担心像绿茶、花茶、清香型乌龙茶弄一大堆与冰箱中的酒肉年货放一起而发愁。


平和中性的茶


平和中性的茶,基本上多种身体体质的茶友皆可品饮,是最保险中庸稳妥的送人选择。


陈年乌龙茶,隔年存放后,去除了火味,香高味醇顺,又不至于像清香型乌龙茶冬日里品饮寒凉。


老生普,多年的陈放转化,性平和,味醇厚,大叶种茶回甘生津浓郁,花蜜香幽雅持久,送茶礼难得,当然所花价钱成本也高。新制生普茶较寒,味较浓醇酽,刺激性强,一般不太适宜冬日送茶礼,除非像前文说的在喜庆、纪念日子里当作大家共同的见证留存珍藏可以。


黄茶,由于闷黄工艺,性平和,味甘醇,老少皆宜,但难点是,黄茶目前太小众,并且真正的好黄茶较难遇到,市场上的黄茶大多是绿茶化了。




凉性的茶


绿茶,基本都是凉性,所说基本是,当然还有例外不是凉性的绿茶,比如广东揭阳炒茶,属绿茶但耐存放较温性味浓郁,实属难得,大烟瘾人士的所爱。


应季的菊花茶,因为近年菊花茶的流行,特别是江西的金丝皇菊,婺源晓起菊等,菊花茶11月后产制,正是目前的应季茶,但较寒凉,去火首选,特别是一家人冬日里吃过火锅等温补性的食品之后, 品饮一杯菊花花,美目雅心。


清香型乌龙茶,以求汤清香高吸引人,虽然近两年都市中品饮者减少,但在三四线城市还是非常流行,特别是初入茶门喝茶者中较受欢迎。


对于凉性的茶,身体体质内热之人、脾胃较好的人、上火之人适宜冬日里品饮。


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