品茶论韵

茶韵我觉得是在品茶活动中品茶者所产生的一种嗅觉和味觉愉悦感,以及因此而引发出的全身心的愉悦与美感。例如在品饮某款茶时,不仅使人感到嗅觉和口感舒服,而且从中产生种种联想,进一步产更大的愉悦。

所以可以说茶韵,也是一种品茶时的审美感觉。其基本条件是:
一、审美主体(品茶者)自身对于茶的特殊感受
二、审美客体(茶叶)本身的特殊品质。 两者缺一不可。
茶的品质越好,品茶者对茶的理解以及茶文化修养越高,在品茶活动中能够产生的美感越强。

至于说所谓普洱陈韵,岩茶韵,观音韵,龙井韵等等那只是不同茶叶在外形,颜色,气味,口感上的固定特点而已。不同的人在品饮时,感觉是不同的。离开了人这个主体,不管什么韵都不复存在。

所以,茶韵很难用某一两种感觉来概括,只能用心去体会其给感官带来的种种愉悦。 从茶汤入口顺舌苔至喉到达身体再反显,留在身体、口腔和鼻腔的感受要富于层次感。香气大多最先出现,苦涩感随后,甜甘后进,鲜爽度从舌的两侧和上膛凸现,入喉后,会有部分香、甜存留,当茶汤进入身体(胃),这时返回出来的香、甜、甘因茶不同而不一,有些茶余味还会夹杂的苦涩。 “茶韵”,是我们品饮茶汤时所得到的特殊感受。不是只有普洱茶才存在茶韵,每一种茶都有着她们自己的韵味。“茶韵”指的是茶汤的“韵味”。茶汤“韵味”虽然离不开茶汤的“滋味”,但又超越了茶汤“滋味”,更是精神上的愉悦与享受,是“味外之味”。韵和气密不可分。韵由气生,气为本源,没有气也就没有了韵。这里的“气”并非指茶汤的香气,而是指茶汤的“元气”。当茶汤的元气进入人体,与人体的元气相互产生共鸣,就形成了独特的韵味~“茶韵”。

茶韵,是在我们品饮茶汤的过程中才出现的,最初的感受是在我们的喉部,是我们品饮茶汤时的特殊感受。因为感受因人而异,每个人感受不同,所得茶韵也就有所不同。身体的不适,在喝茶时会直接影响到人本身口腔对茶品的汤感。如人在感冒时,茶品只要烈一点,就会有上头的感觉,而人的胃部不适 时,不论喝怎样的茶品,茶汤入口总感觉苦苦的~~~~你觉得呢?

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茶香四溢
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