太平猴魁的故事--一生只为徽茶醉

 

茶叶是安徽省的主要特产,徽茶可称一绝,尤其是黄山毛峰、太平猴魁,祁门红茶,在十大名茶中占三席。其中的太平猴魁产于黄山区(原太平县)新明乡三合村猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三个自然村。始创于1900年,至今已有一百多年的历史。由于它是尖茶中的魁首,加以产地猴坑的“猴”字定名为“猴魁”。1915年,太平猴魁在巴拿马万国赛会上,荣获一等金质奖章和奖状,从此驰名中外。

   下面就由黄山茶农世家带您到太平猴魁的原产地去看一看——手工制作太平猴魁。

  我的家在黄山太平县的一个小山村,这里靠山面水。太爷爷的时候,家里虽然有5个长工,每年茶季是最忙的时候,还是忙不过来。太爷要在周边村子请许多茶工来家做茶叶,茶叶主要销往北京和上海一些知名茶庄。后来,因为太爷爷年入花甲无力经营,想让爷爷撑起家里的茶叶产业,但爷爷天天在县城玩耍,对自家的茶叶不闻不问,太爷为此气急败坏,不久人世。


  太爷走后,家里从兴旺走向了败落,茶园也一块一块的被卖了出去,最后只留下了几块茶园。后来,爷爷回归了,天天在家做茶叶,当时战争年代,交通不便,茶叶销路不好,家里勉强生活。


 解放后,家里一直以做茶为生,直到1965年兴建陈村水库,也是就现在的太平湖,爷爷带着一家老小搬离了新明乡,来到了不远的三口重新开始生活,因为当时家里主要做茶为生,选择三口也是因为这里适合茶叶生长。爷爷带着全家一起重新开垦茶园,在高山之上建立了新的家园,从此家就在三口靠茶为生了。

这是从山腰看到的茶园


  我们在太平县三口镇汪家桥村方家棚的家,还是土房子哦!



屋后的茶园



茶园里可爱的茶树


我家的茶树是不打农药的,这只小虫就是检验员。



自己摘的鲜叶


  用柴火烧锅,准备炒茶。用这种方式炒出的茶,口感有别于电锅炒制的。


炒茶的碳火



准备工作做好了


做好的茶叶



  从过去到现在,一步步走来,我们没有放弃过茶叶,我们愿为大家添杯换春茶,一生只为徽茶醉。


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