新茶好喝 切莫贪杯

黄山茶农世家/图


  4月是新茶上市的时节,闲暇之余,沏上一杯新茶,顿时满室清香四溢。


  爱喝茶的于先生每天都要喝上三大杯茶,上周朋友特意送他一盒千余元的新茶,并告诉他这是正宗“明前茶”。没想到喝了才过几天,他就觉得胃里反酸,吃点东西腹部就发胀,有时还打嗝。一开始他以为是最近酒宴吃得太多,消化不良所致。又过了几天,他发现不仅腹部胀气没消除,而且胃开始痛了,前天上午,早餐刚吃了一半,竟然吐了一口血出来,他赶忙来到市第一医院急诊科就诊。


  最近南京市第一医院医院消化科收治了5名因为喝新茶而导致生病住院的市民,并且数量还有上升趋势。据第一医院消化科主任张振玉介绍,春茶刚加工之后,多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被充分氧化,对胃肠刺激较大,如果大量喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。


  其实,茶农的生活经验也能给我们一些启发。一般在新茶制作好后,通常先不喝,要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类进一步氧化的过程。


  所以,新茶好喝,切莫贪杯,放放更好!



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茶香四溢
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