加精 茶道最全二十四器,你知几何?

2016-12-18 中华古玩网



茶具,古代又稱茶器或茗器。“茶具”壹詞最早出現於漢代,到唐代,“茶具”的說法在唐詩裏就很多了。


宋代皇帝將茶具作為賜品,可見它地位很高。古代茶具的材質,唐宋主要以陶瓷制品居多,逐漸取代過去的金屬、玉制茶具。


“從來佳茗似佳人”,茶、飲茶文化與中國人的情懷如影隨形。那麽古人是怎麽對待茶的呢?他們在器具上又有什麽講究?從陸羽的《茶經》中,“茶人負以采茶也。” 我們可以窺見壹斑。



茶道二十四器

风炉

為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵誌精神而設計,以鍛鐵鑄之,或燒制泥爐代用。




(jǔ)


是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,高約壹尺二寸,直徑七寸,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏後似竹箱,蓋沿打磨光滑。




炭挝


六棱鐵器,長壹尺,用以碎炭。




火策


亦稱為火筷。又圓又直,頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅制成。




(fù)


用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。



 

交床


為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去壹塊,用於安置鍑。


 

纸囊


又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,用於儲藏烤好的餅茶,茶灸熱後儲存其中,不使泄其香。




碾、拂末

前者碾茶,後者將茶拂清。



 

罗合、则


羅合實為兩樣東西,羅為篩茶末用的細眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。則,量茶之多少。


 


為小青竹所制壹尺二寸長,用於夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出,借竹香可增進茶滋味。




水方


用以貯生水,容量約為壹鬥,也即10升左右。




漉水囊


用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。




用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用於舀水。



 

竹荚


壹種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。壹尺長,兩端用銀片包起,煎茶時用以環擊湯心,以發茶性。


 

鹾簋、揭


唐代煮茶加鹽去苦增甜,前者貯鹽花,後者杓鹽花。



 

熟盂


用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸,壹沸後加入茶直接煮,二沸時出現泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中,稱之謂‘救沸”、 “育華”。



 


是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、嶽州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。




(běn)


用於收納茶碗,碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。




用茱萸木夾棕櫚皮捆紮成刷狀,或將棕櫚皮壹頭紮緊套入竹管中做成筆狀,用以清洗品飲後的茶具,類似現在的養壺筆。


涤方


清洗用的盆子,可用於盛裝廢水。由木板拼合而成,制法與水方相同,可裝八升水。


 

渣方


用來傾倒廢棄物,匯聚各種沈渣。



 


通俗的講即抹布,現在稱茶巾,以粗綢布制成,二尺長,通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。




具列


用以陳列茶器,類似現代酒架。




都篮


因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。




古人飲茶,大多都會用上這茶道二十四器。用現在人的觀點來看,飲壹杯茶要這麽多復雜的器具似乎難以理解。


但在古人看來,則是完成壹種儀式,是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程,也是享受制湯、造華的過程。








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