原来水果和蔬菜还能这样保鲜,效果比冰箱更好!

夏天到了,食物保鲜也成了一个大问题。

很多人喜欢去超市买足一周的食物,

回家后统统放进万能的冰箱,

想吃的时候方便做

问题来了,所有食物都适合放在冰箱里么?

当然不是!

这些东西不适合放冰箱

比如,热带水果、柑橘类水果就不适合放冰箱,根茎类蔬菜也不推荐放在冰箱,其他水果和绿叶蔬菜推荐放在冷藏室中。


1、热带水果(如香蕉、火龙果等)害怕低温,冷藏会使它冻伤,导致水分凝结为冰凌破坏细胞,从而出现黑斑等状况。

2、柑橘类水果(如橙子、橘子、柠檬等)在低温下表皮油脂会渗进果肉,使果肉发苦。


3、根茎类的蔬菜(如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒等)比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。

冰箱并不是万能的食品保鲜保库,

保鲜这回事儿请认真科学对待! 

今天医馆君向你推荐自然的蔬果保鲜方法。

1

番茄:


蕃茄保鲜并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,将袋口扎紧,放到阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持好多天哦。

2

蔬菜沙拉:


蔬菜沙拉没吃完?没关系,保鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~但是,最好不要隔夜。

3

用醋水泡草莓超级保鲜!当然吃之前还是要洗一下~一定要注意,千万不能放太多醋,不然,这酸爽!你懂的……

4

香蕉:


把香蕉头用保鲜膜裹好,也可以延长保存期。

5

茄子:

茄子保鲜前一定不能用水沖洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲掉,就容易腐烂。放进保鲜袋搁在阴凉通风处就可以了。

6

绿叶菜:


绿叶菜套在塑料袋里并封口,再存储在冰箱里。

7

土豆:


怎么防止土豆发芽?和苹果放一块就好啦!

8

韭菜:


韭菜和韭黄容易变黄、变烂,可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方,这样可以保鲜。

9

豆角:

豆角含有的生物碱对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。

10

葱:


没用完的葱放在塑料瓶里保存。

11

洋葱:

把洋葱放进不用的丝袜里面,然后挂起来,放半年也没事哦!

12

菌类:


各种菌类不要再用塑料袋装着啦,纸袋好过塑料袋不知道多少倍!

13

鱼:

鱼放冰箱会变干怎么办?直接放到盐水中冰冻就好很多啦~

14

干制海产品:


鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品,放入密封袋(或密封瓶)里,再放进几瓣剥开的大蒜,放在阴凉处保存就可以。

15

莲藕:


用清水洗净泥土,放入盆或桶内,加满清水,把藕浸没,每一至两天换凉水一次。

16

萝卜:


萝卜的养分会被叶子吸收,所以可以将叶子切除,然后再保存。

17

香菜


香菜捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上,置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7至10天内菜叶鲜嫩如初。


长期贮藏香菜,可将鲜香菜的根全部切除,摘去烂叶、黄叶,摊开晾晒1至2天,然后编结成香肠粗细的长辫子,挂在阴凉处风干,能长久保存。食用时,用温水浸泡一下即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

18

豆腐:


将食盐用开水溶化后,把买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,如此处理的豆腐,即使是夏天也可以保存很长时间

19

芹菜:

芹菜茼蒿用小绳捆起来,根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。

20

冬瓜:


选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4至5个月。

21

南瓜:

切开的南瓜都是从瓜心开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

22

生肉:


买回的生肉,用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来,过一夜也能保持新鲜,不会霉变。

23

柑橘:

把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟,捞出沥干,装进塑料袋里把口扎紧,可使柑橘汁多味甜,色泽鲜亮,存放多日亦能保持刚摘下来的风味。

这些保鲜窍门对你有帮助吗?


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