加精 不同的胃病食疗

成 因 及 征 候

 

胃 脘 痛 系 因 胃 气 郁 滞 , 气 血 不 畅 所 致 。

 临 床 以 上 腹 部 近 心 窝 处 经 常 发 生 疼 痛 为 主 症 ,

 

 多 见 于 胃 、 十 二 指 肠 炎 症 、 溃 疡 、 痉 挛 等 疾 病 。

 

 根 据 病 因 及 症 状 的 不 同 , 分 为 :

 

一 、 肝 胃 气 滞 型

 

症 状 :

 

胃 脘 痞 胀 疼 痛 或 攻 窜 胁 背 , 嗳 气 频 作 。 苔 薄 白 , 脉 弦 。

 

 治 则 以 疏 肝 和 胃 为 主 。

 


配 方 ( 1 ) 佛 手 茶    

 

份 量 :

 

佛 手 1 0 克 。

 

制 法 :

 

用 沸 水 冲 泡 佛 手 , 代 茶 饮 。 每 日 一 次 。

 

配 方 ( 2 ) 豆 蔻 鲫 鱼 汤    

 

份 量 :

 

白 豆 蔻 5 克 、 鲫 鱼 2 尾 、 陈 皮 5

 

克 、 精 盐 、 味 精 、 黄 酒 、 葱 白 、 胡 椒 粉 和 猪 肉 各 适 量 。

 

制 法 :

 

将 猪 肉 切 碎 炒 熟 ; 鱼 洗 净 去 腮 、 挖 去 内 脏 ; 陈 皮 、 姜 、 葱

 

 洗 净 , 切 斜 片 ; 豆 蔻 粉 为 粗 末 , 装 入 鱼 腹 中 , 盛 于 下 盛 陈

 

皮 的 盘 内 , 上 面 撒 姜 、 葱 、 胡 椒 粉 和 精 盐 , 浇 上 熟 猪 肉 ,

 

上 屉 蒸 20 分 钟 , 捡 去 姜 、 葱 , 撒 上 味 精 即 成 。

 

 每 日 一 剂 , 作 佐 餐 菜 肴 , 随 意 食 用 。

 

配 方 ( 3 ) 陈 皮 粥  

 

份 量 :

 

陈 皮 1 0 克 、 大 米 6 0 克 。

 

制 法 :

 

将 陈 皮 与 大 米 共 煮 成 粥 。 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

 二 、 寒 邪 犯 胃 型

 

症 状 :  

 

胃 脘 冷 痛 暴 作 , 呕 吐 清 水 痰 涎 , 胃 寒 喜 暖 , 口 不 渴 , 苔 白

 

, 脉 弦 紧 。 治 则

 

以 温 胃 散 寒 为 主 。

 

配 方 ( 1 ) 干 姜 良 姜 粥    

 

份 量 :

 

干 姜 5 克 、 高 良 姜 6 克 、 大 米 1 0 0 克 、 红 糖 1 5 克 。

 

制 法 :

 

将 干 姜 、 高 良 姜 与 大 米 同 煮 成 粥 , 熟 后 去 干 姜 、 高 良 姜 ,

 

加 入 红 糖 至 溶 化

 

。 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

配 方 ( 2 ) 吴 茱 萸 粥  

 

份 量 :

 

吴 茱 萸 1 0 克 、 生 姜 3 片 、 大 米 1 0 0 克 。

 

制 法 :

 

将 吴 茱 萸 、 生 姜 与 大 米 共 煮 粥 , 粥 成 后 去 吴 茱 萸 、 生 姜 。

 

 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

配 方 ( 3 ) 五 香 山 药 鸡    

 

份 量 :

 

雏 鸡 1 只 、 山 药 3 0 克 、 生 姜 、 肉 桂 、 花 椒 、 砂 仁 、 白 芷 、 荜 茇 、 高 良 姜 、

 

三 奈 各 1 . 5 克   精 盐 少 许 。

 

制 法 :

 

将 雏 鸡 去 毛 除 内 脏 , 洗 净 , 切 块 ; 山 药 去 皮 , 切 块 ;

 

生 姜 等 八 味 药 物 用 纱

 

布 包 裹 , 共 置 砂 锅 内 , 小 火 炖 熟 , 加 盐 调 味 , 取 出 纱 袋 ,

 

 盛 于 盘 中 即 成 。

 

 每 日 一 剂 , 作 佐 餐 菜 肴 , 食 肉 饮 汤 。

 

 三 、 胃 热 炽 盛 型

 

症 状 :  

 

胃 痛 急 迫 或 痞 满 胀 痛 , 嘈 杂 吐 酸 , 心 烦 , 口 苦 或 黏 ,

 

 舌 质 红 , 苔 黄 或 腻 ,

 

脉 数 。 治 则 以 泄 热 和 胃 为 主 。

 


配 方 ( 1 ) 豆 腐 石 膏 汤

 

份 量 :

 

豆 腐 5 0 克 、 生 石 膏 3 0 克 。

 

制 法 :

 

将 豆 腐 与 生 石 膏 加 水 煮 二 小 时 , 调 味 饮 汤 。 每 日 一 剂 。

 

配 方 ( 2 ) 公 英 豆 腐 饮  

 

份 量 :

 

蒲 公 英 6 0 克 、 豆 腐 5 0 克   红 糖 1 5 克 。

 

制 法 :

 

将 蒲 公 英 与 豆 腐 水 煎 , 去 渣 取 汁 , 加 入 红 糖 。 每 日 一 剂 ,

 

分 3 次 饮 服 。

 

 四 、 食 滞 胃 肠 型

 

症 状 :

 

胃 脘 胀 痛 , 嗳 腐 吞 酸 或 呕 吐 不 消 化 食 物 , 吐 后 痛 缓 。

 

苔 厚 腻 , 脉 滑 或 实 。 治 则 以 消 食 导 滞 为 主 。

 

配 方 ( 1 ) 神 曲 山 楂 粥    

 

份 量 :

 

神 曲 1 5 克 、 山 楂 2 0 克 、 大 米 1 0 0 克 。

 

制 法 :

 

将 神 曲 , 山 楂 水 煎 , 去 渣 取 汁 , 与 大 米 煮 成 粥 。

 

每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

配 方 ( 2 ) 莱 菔 陈 皮 粥    

 

份 量 :

 

炒 莱 菔 子 ( 研 末 ) 1 0 克 、 陈 皮 6 克   大 米 1 0 0 克 。

 

制 法 :

 

将 莱 菔 子 、 陈 皮 与 大 米 同 煮 成 粥 。 每 日 一 剂 , 分 2

 

次 服 食 。

 

配 方 ( 3 ) 内 金 鳝 鱼 段  

 

份 量 :

 

鸡 内 金 5 克 、 净 鳝 鱼 2 0 0

 

克 、 生 姜 、 葱 白 、 精 盐 、 酱 油 、 料 酒 、 味 精 各 适 量 。

 

制 法 :

 

将 内 金 洗 净 , 温 水 浸 泡 1 0

 

分 钟 , 鳝 鱼 切 段 , 加 调 料 共 置 一 碗 中 , 上 屉 蒸 熟 ,

 

加 味 精 调 味 即 成 。 每 日 一 剂 , 随 意 食 用 。

 

 五 、 瘀 阻 胃 络 型

 

症 状 :

 

胃 痛 较 剧 、 痛 如 针 刺 或 刀 割 , 痛 有 定 处 , 拒 按 ,

 

或 大 便 色 黑 , 舌 质 紫 暗 , 脉 涩 。 治 则 以 活 血 化 瘀 为 主 。

 

配 方 ( 1 ) 三 七 炖 鸡 蛋    

 

份 量 :

 

三 七 末 5 克 、 鸡 蛋 2 个 。

 

制 法 :

 

将 鸡 蛋 打 入 碗 中 , 加 入 三 七 末 拌 匀 , 隔 水 炖 熟 服 食 ,

 

 每 日 一 剂 。

 

配 方 ( 2 ) 桃 仁 粥    

 

份 量 :

 

桃 仁 1 5 克   大 米 1 0 0 克   红 糖 1 5 克 。

 

制 法 :

 

将 桃 仁 去 皮 、 尖 研 碎 与 大 米 煮 成 粥 , 粥 熟 后 加 红 糖 。

 

 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

 六 、 胃 阴 亏 虚 型

 

症 状 :

 

胃 痛 隐 作 , 灼 热 不 适 , 嘈 杂 似 饥 , 食 少 口 干 ,

 

大 便 干 燥 。

 

 舌 红 少 津 , 脉 细 数 。 治 则 以 养 阴 益 胃 为 主 。

 

配 方 ( 1 ) 沙 参 麦 冬 粥    

 

份 量 :

 

北 沙 参 1 5 克 、 麦 冬 1 5 克 、 大 米 1 0 0 克 、 冰 糖 1 0 克 。

 

制 法 :

 

将 北 沙 参 、 麦 冬 与 大 米 同 煮 成 粥 , 粥 熟 后 加 入 冰

 

糖 使 溶 化 。

 

每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

配 方 ( 2 ) 百 合 粥    

 

份 量 :

 

百 合 3 0 克 、 大 米 1 0 0 克 、 冰 糖 1 0 克 。

 

制 法 :

 

将 百 合 与 大 米 同 煮 成 粥 , 粥 熟 后 加 入 冰 糖 至 溶 化 。

 

 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

 七 、 脾 胃 虚 寒 型

 

症 状 :

 

胃 痛 绵 绵 , 空 腹 为 甚 , 得 食 则 缓 , 喜 热 喜 按 , 泛 吐 清 水 ,

 

 神 倦 乏 力 ,手 足 不 温 , 大 便 多 溏 。 舌 质 淡 , 脉 沉 细 。

 

 治 则 以 温 阳 益 气 健 中 为 主 。

 

配 方 ( 1 ) 荜 茇 粥  

 

份 量 :

 

荜 茇 3 克 、 胡 椒 3 克 、 肉 桂 1 . 5 克 、 大 米 1 0 0 g 克 。

 

制 法 :

 

将 荜 茇 、 胡 椒 、 肉 桂 共 研 细 末 , 与 大 米 一 起 煮 成 粥 。

 

 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。

 

配 方 ( 2 ) 参 耆 红 枣 良 姜 粥  

 

份 量 :

 

党 参 2 0 克 、 黄 耆 2 0 克 、 大 枣 6 枚 、 高 良 姜 5 克 、 大 米 1 0 0 克 。

 

制 法 :

 

将 党 参 、 黄 耆 、 大 枣 、 高 良 姜 末 与 大 米 一 起 煮 成 粥 。

 

 每 日 一 剂 , 分 2 次 服 食 。 


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