中国黄酒,彰显尊贵

黄颜色自古以来就与中华传统文化有着不解之缘,受到华夏儿女喜爱和推崇。中华民族始祖称为“黄帝”,中华儿女称作“炎黄子孙”,我们的肤色是“黄色”,当皇帝也称“黄袍加身”,最繁荣的时期称“黄金时代”,最好的日子叫“黄道吉日”,最宝贵的物品是“黄金”,最古老且文化底蕴最深、最尊贵且最健康的酒是黄酒——理当是中国之国酒。黄酒相传为“黄帝”酿造。《酒诰》记载:“酒之所兴,肇自上皇”。东晋葛洪所著《抱朴子》一书中写到:“黄帝曾发明过酒泉法,利用曲米造酒——即今之黄酒”。 


中国黄酒也称为米酒,是以稻米等为原料,经过蒸料,拌以米曲、麦曲进行糖化的和发酵酿造而成的发酵酒。在世界三大古老酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中,中国黄酒文化底蕴深厚,酿造技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。


在古代,国宴用酒就是黄酒,泛黄泛绿的琥珀色黄酒,只有在灯红酒绿的贵族场所才能品尝到,只有尊贵者才能时常喝上黄酒。《酒诰》记载:“历代悠远,经史弥长,上自三皇,下到五帝,虽曰圣贤,亦咸斯尝”,意思就是帝王和圣贤早就与酒有缘。曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”成为千古佳话,其诗作“对酒当歌,人生几何……”更是气概如虹。其皇家酒宴当属“乾隆千叟宴”为最。


史料记载:乾隆五十年(1785),四海承平,天下富足。适逢清朝庆典,乾隆帝为表示其皇恩浩荡,在乾清宫举办场面空前的千叟宴。被邀请的老人约有三千名,有皇亲国戚,有前朝老臣,也有从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒,当众吟诗联句,即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人,据说已有141岁。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子,“花甲重开,外加三七岁月;古稀双庆,内多一个春秋。”上联的意思是:两个甲子年120岁,再加三七二十一,正好141岁;下联的意思是:古稀双庆,两个七十,再加一,也正好141岁。堪称绝对。


时逢盛世,“闽派黄酒-古田老酒”秉承千年家传古法酿造,采用高山糯米和自制红曲,取深山清泉酿制美酒,属原生态黄酒,口感特有天然般醇香淡雅,柔顺可口,细品慢酌,极至健康享受。

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黄酒
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