春已至,且说普洱

 云南是世界茶树的发源地,是世界茶叶的故乡,可以说普洱茶掀起的消费热潮,是其优良品质的认可,普洱茶才从普通的饮品变成了茶中至尊。

 普洱茶是中国历史的名茶,以云南境内一定区域的大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工称的散茶和紧压茶,从清朝入贡朝廷,声名鹊起,闻名遐尔至今。

特定的自然条件,特定的传统工艺,特定的品种品质,独特的民族文化,促成了“普洱茶”市场的火暴。 普洱茶“越陈越香”,以陈为贵,选购普洱茶应该坚持“内质为主,兼顾外形”的原则,一般以春茶为好,秋茶次之,夏茶较差。

代表性的茶树品种有“凤庆种,勐库种,勐海种”等。

 野生茶是指从非人工栽培的茶树上来摘下来的幼嫩茶青,台湾茶是人工栽培的梯地茶园的茶青,乔木茶青来源于高大的乔木型茶树,也称“大树茶”。

选购普洱茶时应对未浸泡的茶叶进行香气辨别,然后趁热对第一次浸泡的茶叶叶底进行嗅香,如香气纯正,无污染异味则为好的普洱茶。

 普洱茶的冲泡,品饮一般要具备水质、水温、投茶量、冲泡时间、茶具、品茗环境等几大要素。普洱茶生茶的冲泡过程包括:1行礼。2备具。3洗涤茶具。4赏茶。5投茶。6洗茶。7冲泡。8出汤。9分茶。10品饮。

 普洱茶香气分荷香、清香、青草香,滋味浓烈,呈金黄茶汤。

 年限较长的生茶茶品陈化加深,香气越趋纯正,陈香显现,苦涩味减淡,汤色加深渐变红褐色。而完全熟化在自然的条件下需要15——20年。

 普洱熟茶是人工渥堆发酵的普洱茶,条索呈猪肝色,汤红褐明亮,味道甘甜润滑,随着时间存放的延长,普洱熟茶的品质也会加大变化,汤色更显金汤琥珀色,喉韵,陈香等更加明显。冲泡熟茶包括:1行礼。2备具。3切茶。4洗涤茶具。5赏茶。6投茶。7洗茶。8冲泡。9出汤。10分茶。11品饮。

 感受到了普洱茶的陈香褐韵味,那么怎样才能存放好普洱茶,让自己的茶品拥有“越陈越香”。

 就一般家来说,最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近,早晚开窗,保持空气清新和对流,有利于茶叶的陈化。保持适当的温湿度。存放的环境不能有任何污染,最好能有专门的“藏茶室”,温度在20—30摄氏度之间。同时应注意生茶和熟茶不能混和存放在一起。

 收藏普洱茶的容器可以选择木器,陶器,紫砂,玻璃等,金属塑料容器不宜作为储藏普洱茶的容器。

 普洱茶,需要用心品饮,才能感受具体真实的韵味,入口虽略感苦涩,但回甘爽口,唇齿留香。看色泽,观汤色,闻其香,尝其味,看叶底是普洱茶真正的魅力所在。

 普洱茶以“藏生茶,喝熟茶,品老茶”为品饮和鉴藏的标准,当你无法准确判断普洱茶年限和时段,你所要做的是真正的回到“以茶论茶”之中,普洱茶作为入口的饮料,其好坏是可以品饮出来的,霉味,刮喉的普洱茶是不能作为购买对象的。同时价格不能作为购买普洱茶的考虑决定因素。只有购买到“物价合一”的普洱茶才是好的普洱茶。因为云南普洱茶的地域性和工艺性很强,云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶品都不是普洱茶。

 购买,存放,品饮普洱茶,也是购买一段岁月,寻访一份心情,品饮一个故事,存放几块自己爱的普洱,加以时日,再开启那段存放的时光,静静品味,会给你带来不同的感受,那是伴着岁月,人生的成长,历史的芳菲的深厚文化底蕴。

 好的普洱茶总是耐人寻味,还可以再三回味!

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