历千年而弥新，追溯绍兴黄酒的滋补典故

在中医药方中，以酒入药是极为常见的事情，其中尤以绍兴黄酒为著。究其原因，清水无法有效析出药材的有效成分，而白酒或者说蒸馏酒度数过高且在元代之后才得以大规模普及。于是酒性温和且历史悠久的黄酒便成为调制各种中成药（... [阅读全文]

澄怀本酒教你如何正确地温煮黄酒？

1．倒酒：将酒倒入内胆高度2/3处（切勿盖上瓶盖，以防被瓶塞热气弹出伤人）2．温酒：将开水倒入外胆高度的2/3处，然后将内胆置入外胆中3-5分钟3．取酒：准备两块毛巾，一块握住内胆瓶口从外胆中取内胆，另一块用于... [阅读全文]

从江浙到四川，这才是全国人民心中的大户人家

如何迅速辨别大户人家？不要看他是不是住别墅、开RR，而是现在抬头看阳台：挂满了香肠腊肉的，这就是大户人家！目测阳台长约12米，高大概1.5米这是挂满了香肠吗？这简直就是红色的墙！经过多方打听，才知道这户人家是在... [阅读全文]

临近春节遇流感，吃感冒药后7天内不能喝酒！！！切记

离除夕之夜满打满算也就近半个月时间。临近春节，大家交际应酬也随之增多，宴席上难免觥筹交错。但春节应酬遇上冬季流感，向来酒量不错的饕餮也有可能因为一杯酒而后悔不已。原因就在于感冒药或者抗生素会影响酒精的代谢，从而... [阅读全文]

因为1个差评，我们拆了近1000套“煮酒论英雄”

“德哥德哥，你看最近有酒友反馈说酒烫子没上次好了”原本总是爱笑的阿九一路小跑找到我，拿着和酒友的聊天记录，一脸严肃！酒烫子是啥？就是这个物件，江西产的陶制煮酒器。入冬以后，温热后的黄酒更养人，于是这套“煮酒论英... [阅读全文]

黄酒？料酒？别再傻傻分不清楚

生活中有很多事物都是有着一些区别，不是所有的东西都是一样的，尤其是对一些长相相近的食物，更要注意这点，很多人总是把一些相近的东西分不开，这样的做法对自身健康有着很大损害，所以对难以区分的东西，要进行很好的了解，... [阅读全文]

鸡蛋加黄酒，百病绕着走

黄酒加蛋的三种吃法1.黄酒煮蛋原料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量做法：将黄酒烧烫，加入一整个鸡蛋，再加红糖用小火熬制片刻。这个比较适合老人、小孩和生理期的女孩吃，所以，要记得少放点黄酒，多加点红糖。2.黄酒冲蛋原料... [阅读全文]

今年腊八，把澄怀“福禄寿喜”带回家

“腊者，接也”寓意着新旧交替，从古至今人们会在这日，祈求丰收吉祥、福气绵延。只是这临时抱佛脚，是否会显得有些刻意和不诚心？最好有个物件能显示出诚意和厚重感，无论是走亲访友还是交际应酬，都能显得情谊深厚。于是，从... [阅读全文]

为你酿一瓶手工冬酿黄酒，这群人花了40年

说起绍兴黄酒很多人都觉得它只是颇具地方特色的小众酒殊不知黄酒是世界上最古老的酒类之一源于中国且唯中国有之▲一份传承2500年的古法酿造，40年匠心所致从商周开始中国人独创了酒曲复式发酵法酿造黄酒并历代相沿形成了... [阅读全文]

手酿黄酒就该用手工工具，就像小时候外婆做的板油汤圆

又到了一年即将走完的时候。每每这个时节，思家的情绪逐渐变得浓郁起来，而最先浮现在我脑海里的，是小时候住在外婆家，冬至日和年关吃的那一口板油汤圆。当年睡在外婆那张小床上，是四个一刻不停的小顽童，只有在外婆包扁食和... [阅读全文]