入驻时间:2017-04-07

离开安全谈食品就是耍流氓

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腊月已至,让这跨越2000公里的地道风物带你重拾记忆中的年味

腊月已至,年也跟着悄悄到来,于是忍不住想起记忆中的地道美食。而对于中国人来说,有什么场景比年夜饭更能体现美食与情感的结合呢?▲一份可以拎在手上的地道美食这款中华老字号集锦年货组合,从松花江以北的五常大米,到运河... [阅读全文]
01-10 10:59

澄怀说黄酒丨谈谈如何从“色、香、味、触”来品鉴绍兴黄酒

如果说喝黄酒只是为了口腹之欲,那么品一杯上好黄酒可就是极风雅的事。既然是风雅之事,必定在“品赏”时多有讲究。那我们不妨从“色、香、味、触”四个角度,看一杯黄酒是否点滴讲究。一为色绍兴黄酒多呈琥珀色,透明澄澈,纯... [阅读全文]
01-09 15:27

在冬日里品味黄酒4种花样喝法

在冬天,喝黄酒变成一件更悠哉游哉的事。将黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳。但加热时间不宜过久,温度不宜过高,否则再好的黄酒也容易变得淡而无味。... [阅读全文]

十群主三宗 评论了:

01-08 19:47
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温上一壶黄酒,和好友聊聊天,犒劳2018的自己

为什么要煮酒?《红楼梦》第八回,顽劣的宝玉要喝“冷酒”,宝钗连忙制止:“酒性最热,若热吃下去,发散得就快;若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害?”用脏腑去暖酒,那是断断不可行的。而除了健康养生,上好的... [阅读全文]
01-03 10:01

记忆中的绍兴特色年味,让这两个古镇来告诉你

冬至已过,年关将近说到年味,很多人都会想到吃的其实,作为一个爱吃的馋猫九姑娘我对过年要吃的各种美味佳肴可以说是如数家珍只不过实在是太多了,需要点时间好好整理整理今天要说的,是绍兴的特色年味,但是不说吃的哦说到绍... [阅读全文]
2018-12-26 14:08

手工黄酒价格是机械黄酒的5—10倍,难道只为情怀?

黄酒听上似乎是属于绍兴的一种地方酒而且古代文人都爱喝的一种小众酒其实黄酒与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒早在4000多年前的商周时期古人就开始大量酿制黄酒而在2500年前的春秋时期就已有文献记载可谓“历久而弥新”... [阅读全文]
2018-12-25 11:45

从立冬到春分,看12道手工酿造工艺如何让一粒米变成一滴酒

夏做酒药、秋制麦曲、冬酿新酒一直到春分时节封坛结束历经三十六道手工工序耗时240余天才能成此一冬一酿一坛酒封进的不只是四时的冷暖更有酿酒师手心的温度▲一坛本酒,一份2500多年对手工黄酒的执着周末冬至刚过,阿德... [阅读全文]
2018-12-24 14:17

澄怀说酒谚丨对饮酒无节的规讽

绍兴酒有功有德,因此人人喜好,但若饮酒过量,则适得其反。首先对身体有害,谚云:“酒多人病,书多人贤”、“酒行大补,多吃伤神”。其次对事业不利,谚云:“酒不可过量,话不可过头”、酒能成事,酒能败事,吃酒误事。有的... [阅读全文]
2018-12-14 10:45

澄怀说酒谚丨对佐饮菜肴的选择

绍酒醇香,还要以佳菜美肴佐之。谚云:“生活要对手,喝酒要过口”,“过口”就是佐饮菜肴。绍酒菜肴不求大鱼大肉、山珍海错,往往以山乡野物,就地土产为宜。绍兴是水乡泽国,鱼米之乡,一般人的做酒菜肴就以水产、家禽为主。... [阅读全文]
2018-12-13 17:15

澄怀说酒谚丨对酒功酒德的评述

以酒待客是绍兴人千百年来的习惯。宾客临门,主人必以酒款待。谚云:“壶里有酒好留客”、“好肥好料上田地,好酒好肉待女婿”。高朋满座,玉壶生香。谚云:“酒逢知己千杯少”,又云:“人逢喜庆喝老酒”,而且要一醉方休。开... [阅读全文]
2018-12-11 15:23
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