入驻时间:2017-04-07

离开安全谈食品就是耍流氓

全部动态

澄怀说黄酒丨绍兴黄酒的药补作用

绍兴酒在医药方面的用途很广。在中医处方中,常用黄酒来浸泡、炒煮、针灸各种药材,借以提高药效。因此,黄酒是调制各种中成药(丸散膏丹)的重要辅助剂。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病,这69种药酒均以黄酒制成,可... [阅读全文]
11-23 10:54

澄怀说黄酒丨重视酒功与酒德

酒是食品,是饮料,但人们饮酒既不是为了充饥,也不是为了解渴,而是因为它有一种特殊的功能。几千年来,人们对酒的作用的论述很多,《说文》日:“酒,就也,所以就人性之善恶。”就是说:酒是作用于人们精神世界的东西,是刺... [阅读全文]
11-22 14:03

澄怀说黄酒丨讲究饮法和藏法的绍兴黄酒

人类发明了制酒以后,也学会了饮酒,有的更以饮酒为生活中的嗜好,所谓“酒香飘自万人家”、“每日三餐酒伴饮”都是对人们饮酒、嗜酒的描写。绍兴人生长在酒乡,酿者多,嗜饮者也不少。积人们长期的生活经验和科学学分析,饮酒... [阅读全文]
11-21 11:42

澄怀说黄酒丨绍兴黄酒丰富的营养价值

绍兴酒营养之丰富,在世界酒林中可说是不多的。1972年7月1日,在墨西哥召开的世界第9次营养食品会上,认定营养食品必须具备3个条件。绍兴酒与这3个条件相对照,已达到了相当高的程度。1.必须含有多种多样的氨基酸。... [阅读全文]
11-20 13:54

澄怀说黄酒丨绍兴黄酒独特的色香味格

色。绍兴酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。这种透明琥珀色除来自原料的米和小麦曲本身的自然色素外,主要是加入了适量糖色。此外,贮存期内糖和氨基酸结合的生化反应,生成了类黑精;设备上的铁又能... [阅读全文]
11-16 10:13

澄怀说黄酒丨绍兴黄酒的仿单和商标

古代没有商标法。清光绪三十年(公元1904年),清政府颁布了中国第一部商标法——《商标注册试办章程》,从此以后,才开始注册商标。当时的绍兴各酿坊,采用仿单的形式宣传自己的产品。单上写明酿坊历史、品种、简单酿法、... [阅读全文]
11-15 14:25

澄怀说黄酒丨绍兴黄酒精湛纯熟的酿酒工艺

绍兴的酿酒工艺在几千年前的历史发展中积累了极为丰富的经验。特别是在宋代品种基本定型以及明末清初绍兴酒风行中外以后,工艺不断改进提高,精益求精,达到了精湛纯熟的地步。绍兴酒的酿造是一种综合性技术,涉及到食品学、营... [阅读全文]
11-14 15:12

【澄怀本酒】精选黄酒配餐,生活讲究不将就

入口柔,不上头由于具备醇厚温和的特点黄酒成为了适宜大部分中国菜系的搭配男神然而,百搭并不等于将就不同类型的黄酒哪怕同一品牌其口感存在很大差异对于讲究的美(chi)食(huo)家(men)来说不同类型的黄酒应该搭... [阅读全文]
11-12 15:58

澄怀说黄酒丨酒文化名城和绍兴黄酒节

绍兴是国务院首批公布的24个历史文化名城之一。在千百年的历史长河中,文化和酒有着紧密的联系。1988年10月,在西安举行了中国首届酒文化节。这是文化部、全国食品协会、酒文化研究会等单位联合举办的,有50多个城市... [阅读全文]
11-09 12:04

澄怀说黄酒丨绍兴酒登上国宴酒宝座

在众多酒类名品的比较中,在人们长期的生活实践中,绍兴酒赢得了声誉,因此,自1988年起,我国正式将绍兴酒定为国宴用酒。现摘录《浙江日报》载1988年8月26日发自北京新华社的电文如下:(记者周慈朴)中国外交部的... [阅读全文]
11-08 13:56
© 2018 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00