入驻时间:2017-06-06

国家一级评茶师 上海世博会:安化天尖金奖制作人 中国茶叶学会会员

国一级评茶师|高级技师

书房二维码
扫描二维码
可以使用手机访问本页。
常去的驿站
處閒堂淞斌書畫
靜伴菡萏思妙筆琴引茗香書丹青郭暉署名淞斌,明暉山人(全真龍門第二十代弟子),號日月散人。長沙人士,臨近知命。幼承庭學,父子兩代從事書法教學,兼修道醫,國學,茶道音樂。廣修道緣,福生無量天尊。
禅寅号普洱茶工作室
专注临沧白莺山及凤庆古树茶,坚持小而美,坚持做自己
屈原零态文化天地
主要研究、交流、探讨太阳神的文化:楚辞、四书五经、道德经。。。
中国茶文化
茶技,茶艺,茶趣,茶礼,茶道,贵在自然人生,人性,人本,人文,人和,贵在感悟。——黄艺梅
与他相似的人
更多>>
全部动态
玩茶论茶《工艺篇》
怎样科学选择传统正岩茶(上)

2018—06—22 才府《盲品课堂》

传统正岩大红袍保质期一般为三至五年,前提是以不返青为主。成品传统炭焙工艺分中火;高火;高足火;九焙茶等,焙火越重越耐储存。

炭焙的目的是让茶叶不易返青变质,可长时间收藏品饮,炭焙的发明是过去茶叶长途运输,因当时储存条件有限,在路途几个月时间茶叶返青变质,影响销售而发明重火焙工艺。

面对岩茶工艺有轻火;...[全文]
06-22 16:05

干货|盲品小知识 传统正岩大红袍 工艺篇

2018—06—22盲评思维工作室下节预告:鉴工|盲品课堂87期传统正岩大红袍茶类鉴定重点解读岩茶初制工艺:鲜叶萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶。精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初... [阅读全文]
06-22 11:13

鉴香|盲品课堂86期 传统正岩大红袍 香味鉴定

2018—06—20盲评思维工作室只要我们饮茶品茶时,多闻闻茶香,多用点心,不出一年,人人都是闻香达人。开始审评茶时,首先要闻干茶香气,主要判断干茶香是否有异味、杂香等,如闻香后有不愉快的感觉(让人不舒服),如... [阅读全文]
06-20 11:18

干货|盲品小知识 传统正岩大红袍 闻香篇

2018—06—18盲评思维工作室祝才府家人们端午节快乐!下节预告:鉴香|盲品课堂86期传统正岩大红袍香味鉴定重点解读闻香是对一款未知茶叶,初始判断重要的环节,主要分三层来对应品质。一层:闻热香后有回潮的气息或... [阅读全文]
06-18 10:25

科普小知识 武夷正岩大红袍 青茶篇

2018—06—16盲评思维工作室下节预告:干货|盲品小知识传统正岩大红袍闻香篇青茶类大红袍属半发酵茶,市场称为乌龙茶。母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树(现已禁采),它们都是种子繁育长成的,是四个不同的... [阅读全文]

德化廷实瓷艺 评论了:

06-17 12:06
举报| 回复
玩茶论茶
2018—06—14 才府《盲品课堂》
老红茶收藏心得 工艺篇(下)

收藏类红茶要长期储存,经岁月变化,主要是微生物的作用转变成大量对人有益的成分,这就要求茶叶内含物质要高要多,茶内物最多是二叶至四叶之间,老树与古树的茶叶内含物是最多的。所以高品质收藏类红茶不是嫩茶叶(单芽,一芽一叶),而是外形粗壮少芽;叶色深香不扬;汤红偏黄或金黄色;耐冲泡味厚重。

传统加工工艺红茶,核心干燥工艺是...[全文]

干货|盲品小知识 桐木关老树老红茶 总结篇

2018—06—14盲评思维工作室红茶类属全发酵茶,红叶红汤。凡主要产茶区都加工红茶产品,除中国外,欧洲英国主要饮红茶,世界其它国家主要也饮红茶为主,印度与斯里兰卡主要生产红茶。但最好的红茶原料都在中国,茶树的... [阅读全文]
06-14 13:20
玩茶论茶
2018—06—12 才府《盲品课堂》

视频20期 老红茶品鉴的全释

最后鉴定甜味,因茶浸出物少了,苦味与其它物质淡了,茶汤甜味出来了。

甜味区分较复杂,区别也较大,为了让茶友们快速理解消化甜味细节的好坏信息,用生活中已熟知甜味的信息来对应学习。入茶行要二十年以上的职业训练(加天赋),才会有极少数成为职业全能茶品鉴专家,所以市场很难见到成熟的茶盲品商业活动。

生活中大部分人对甜味...[全文]

辽宁风雅堂主 评论了:

06-13 10:51
举报| 回复

品鉴|荒山老树 老红茶甜味鉴定

2018—06—12盲评思维工作室茶的苦味鉴定是核心,但甜味鉴定是最重要的辅助手段。甜味能反应出茶的出生环境;茶树品种及树龄大小和岁月变化等信息。对甜味细节的记忆,能判断是否最优环境;能判断是否古树、老树、茶园... [阅读全文]
06-12 14:13

干货|盲品小知识 怎样快速区别荒山老树 老红茶

2018—06—10盲评思维工作室下节预告:品鉴|荒山老树老红茶甜味鉴定重点解读茶汤甜味鉴定是最后部分,因茶汤浸出物少了,茶的甜味出来了。老红茶甜味信息:1)健康茶的甜味是白糖甜;2)高品质好滋味茶的甜味是冰糖... [阅读全文]
06-10 13:46
© 2018 Daidaichuancheng New Media Limited All Rights Reserved. 上海代代传承文化传媒有限公司 版权所有 沪ICP备13016030号 沪公网安备31011502400214号 中国传统文化
客服热线
13012888193
每日: 9:00-21:00